guia de recetas

Postres

Tamice la harina y la sal.
Forme una corona.

Coloque en el centro la crema y tome la masa.
Divida en 8 bollitos de igual tamaño.
Tápelos y déjelos descansar durante 1/2 hora.
Estírelos con palote sobre la me...

Ponemos el agua y el azúcar al fuego, con unas gotitas de limón, dejamos que se haga un almíbar fuerte. (poner un vaso con agua a vuestro lado y si echáis una gotita de almíbar en el agua y al bajarse al fondo se hace una gota o varias gotitas ya esta en ...

-cortamos las manzanas suficientes en medias lunas.

Temenos q calcular segun las fuentes individuales.

- en una sarten solo con una pelicula de aceite bien esparcida (unas gotas q manchen la sarten), calentamos y ponemos a ...

Preparar el bizcochuelo siguiendo las indicaciones de masas básicas.

Colocar una parte del batido en un molde, enmantecado y enharinado de 22cm de diámetro, salpicar con el chocolate fileteado con cuchillo y con parte de las cerezas cortad...

Colocar la leche, azúcar, sal y la rama de canela a fuego moderado, cuando rompe el hervor, retirar del fuego, quitar la rama de canela. Incorporar el arroz y llevar nuevamente a fuego moderado.

Cuando se va a retirar el arroz del fuego, p...

Preparar las bases de frola (ver indicaciones en masas básicas).

Macerar las pasas en coñac unos 15 minutos. Hidratar la gelatina en agua fría y luego llevarla abaño de María.

Preparar la pastelera (ver preparados básicos).

● Paso 1: Se mezcla el azúcar y la mantequilla y se hace como una crema.

● Paso 2: Se baten los huevos

● Paso 3: Se juntan la harina, el cacao, la levadura y la canela y se va añadiendo una cucharada de est...

● Paso 1: En una flanera (metálica) recipiente individual se quema una cucharada de azúcar con una de agua hasta que vaya adquiriendo un color marrón liquido (caramelo). Se untan las paredes (aparte del fondo) con el líquido.

● ...

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25