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Salsa Cafe Paris
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
salsas
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| Ingredientes: |
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● 125 gr. de mantequilla Café de París
● 1 1/4 l. de crema fresca
● 10 gr. de mantequilla trabajada con 10 gr. de harina
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| Preparación: |
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Calentar ligeramente la crema en una salteadora.
Añadirle la mantequilla Café de París y la Beurre Manie (que haremos mezclando en crudo los 10 gr. de mantequilla con los 10 gr. de harina. sobando bien hasta que quede bien mezclado).
Calentar lentamente hasta completar la ligazón.
Para la salsa, se puede aumentar un poco la proporción de la mantequilla Café de París con respecto a la cantidad de nata, pues con las proporciones apuntadas queda un poco suave. |
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| Enviado por: Susita |
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