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Paella de vegetales
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
arroces
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| Ingredientes: |
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● Ajo
● Zanahoria cortada en rodajas chicas
● Cebolla blanca o morada cortada en rodajas
● Pimiento rojo, verde y amarillo cortado en cubos
● Zuchini Sin semillas cortado en cubos
● Arroz (1 pocillo por persona)
● Caldo para saborizar de verdura
● Lemon grass
● Aceite de sésamo
● Sal
● Pimienta
● Ají molido
● Cebolla de verdeo o ciboulette cortada en rodajas
● Tomate concasé
● Manteca
● Queso rallado
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| Preparación: |
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En una sartén caliente con aceite de oliva dorar un diente de ajo machacado.
Incorporar todos los vegetales y saltear.
Agregar el arroz y cuando esté sellado incorporar caldo de verduras caliente. Cocinar durante 15’ e incorporar caldo en la medida que sea necesario.
Perfumar con lemon grass (que luego se retira) y unas gotas de aceite de sésamo y condimentar con sal, pimienta y ají molido.
A último momento agregar la cebolla de verdeo y los tomates.
Cuándo el arroz esté a punto (15’) Emulsionar con manteca y dejar reposar 3’.
Al servir agregar queso rellado y mezclar. |
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| Enviado por: Marcelo Merma |
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| Ivan Marin Diaz | 2008-09-29 23:23:38 |
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| Quisiera mas que nada preguntarles, Como hacer que el Arroz de la Paella salga a su perfeccion?Si fueran porfavor amables de contestarme esta pregunta |
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