|
|
|
| Busca recetas por su categoria |
|
Asado Negro |
 |
| |
|
|
| Busca recetas por nombre o descripcion |
| Porciones:
0 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
carnes |
| |
| Ingredientes: |
|
● 1 ½ kg de muchacho redondo
● Jugo de limón
● Salsa inglesa
● 1 Cebolla
● 3 ajo
● 1 pimiento
● 1 Kg de tomates maduros
● Sal, pimentón, pimienta negra y guayabita
● Zanahorias
● Puré de tomates
● Clavo de olor, orégano, laurel y salvia
● 1 taza de papelón (puede ser sustituido por azúcar)
● Vino tinto y cerveza.
|
|
| Preparación: |
|
|
Se restriega el muchacho con jugo de limón, ajos machacados y aceite. Se salpimienta. Se cubre con el vino y la cerveza y dejar macerar con todos los ingredientes durante toda la noche.
Al día siguiente se calienta el aceite en un caldero y agregue el papelón. Dorar la carne por ambos lados con el aceite bien caliente hasta que quede negra. Cortar la cebolla en julianas, pasar los tomates por agua hirviendo, pelarlos, sacarles la piel y cortarlos en cuadraditos.
Agregar la cebolla al caldero, dejar trasparentar y agregar los tomates, el puré de tomates y agua. Se corrige la sal y la pimienta y se deja cocer tapado 2 horas, vigilando que no se seque la salsa. De ser necesario se agregará agua.
Cuando este listo hay que dejar reposar antes de cortar la carne en rodajas no muy finas. Se retira la salsa y se licua. Se sirve bañado en salsa con el acompañamiento elegido.
|
| |
| Enviado por: Javier Barrutia |
| |
| LOS COMENTARIOS SE ENCUENTRAN HABILITADOS NUEVAMENTE :) |
| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
|
|
|
|
| COMPARTE TU COMENTARIO O SUGERENCIA SOBRE ESTA RECETA |
|
|
| |
| RECETAS AL AZAR |
|
|
 |
Croquetas de salmón |
Mezcle todos los ingredientes en un plato hondo grande.
Forme croquetas u... [ver receta] |
|
|
|
|
 |
Budín de Pan |
|
Se encaramela una budinera. Se remoja el pan en liche tibia desmenuzándolo bien, ... [ver receta] |
|
|
|
|
|
|
 |
pescado a la talla |
Salsa:
Coloca el agua en una olla mediana y poner a calentar.
Limp ... [ver receta] |
|
|
| |
|
|
