|
|
|
| Busca recetas por su categoria |
|
Guiso de mondongo
|
 |
| |
|
|
| Busca recetas por nombre o descripcion |
|
|
| Porciones:
0
|
| Tiempo Preparación:
-
|
| Categoria:
verduras
|
| |
| Ingredientes: |
|
● Mondongo, 1 k
● Cebolla, 1 grande
● Ají morrón colorado, 1
● Tomates perita, 1 lata
● Chorizos colorados, 2
● Panceta, dos trozos de 100 g cada uno
● Caldo de verdura, cantidad necesaria
● Garbanzos, 500g
● Aceite de oliva, 4 cucharadas más o menos
● Sal, ají molido, pimentón y perejil, a gusto
|
|
| Preparación: |
|
|
Lavar los garbanzos y dejarlos en remojo toda la noche.
Colar los garbanzos y hervirlos en agua con sal durante media hora, en este paso deben quedar algo duros.
Colar los garbanzos y reservar.
El mondongo suele adquirirse bastante limpio en los supermercados, de todas formas es conveniente revisarlo y retirar cualquier resto de grasa que pudiera quedar.
Hervir el mondongo hasta que quede tierno en abundante agua con sal, una hora más o menos.
Dejar enfriar el mondongo y cortarlo en tiritas
Pelar y picar la cebolla.
Limpiar y picar el ají morrón.
Cubetear los tomates perita.
Pelar y cortar los chorizos en rodajas.
Cortar la panceta en tiritas.
En una olla o cazuela calentar el aceite de oliva.
Rehogar la panceta, agregar el ají morrón y la cebolla.
Cuando la cebolla esté transparente incorporar los chorizos colorados y luego el mondongo.
Saltear un momento revolviendo permanentemente.
Agregar el tomate, condimentar con sal y ají molido.
Incorporar los garbanzos.
Agregar caldo de verdura hasta cubrir el guiso.
Dejar cocinar a fuego bajo hasta que los garbanzos estén tiernos y el guiso algo espeso.
Durante la cocción ir agregando caldo en la medida que sea necesario y revolver de vez en cuando.
Se puede servir espolvoreado con perejil picado.
|
| |
| Enviado por: Laura |
| |
| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
|
Ahora puedes comentar directamente en nuestro foro!
Click aquí para ir al Foro de discusión!
 |
|
Ayúdanos a mantener los comentarios libres de malas palabras.
Haciendo click en "Reporta este comentario" nos ayudarás a chequearlo rápidamente.
Gracias a todos los que hacen que los comentarios sean divertidos y útiles para comunicarnos!
Comentarios DISPONIBLES nuevamente!
Esperamos que sepan utilizarlo con responsabilidad.
Gracias a todos por compartir! |
| ROBERTO | 2008-05-21 19:25:56 |
|
|
ME GUSTO MUCHO ESTA RECETA ES MUY PRACTICA Y SE VE BASTANTE RICAAA
LA ESTOY HACIENDO PARA CENAR AHORA =)
GRACIAS POR ESTA RICA RECETA PARA DISFRUTAR DE UN DIA DE INVIERNO DE MUCHOO FRIO COMO HOY!
MUCHISIMAS GRACIASS
ROBERTOO
=)
MMMMMMM...... |
|
|
|
| lucrecia | 2008-06-14 13:42:39 |
|
|
| mi marido es fanatico del guiso de mandongo, desde q nos casamos,hace 10 años nunca lo hice xq no me gusta, hoy voy a practicar con esta recetita!!! seguro le va a encantar!!! despues les cuento...gracias!!!! |
|
|
|
| dione | 2009-03-18 18:57:11 |
|
|
| es algo delicioso y consulte xq ami esposo le encanta y no lo se preparar pero ahora ya vi la receta y lo voy a preparar mmmmmmmm que ricoooooooo |
|
|
|
| BETTY | 2009-05-21 07:08:26 |
|
|
| Me encanto la receta, asi cocinaba mi mamá, por xonsiguiente esta receta es 5 estrellas, yo no me acordaba como se hacia y mamá no sabia responderme porque ya esta muy viejita, gracias |
|
|
|
|
|
| COMPARTE TU COMENTARIO O SUGERENCIA SOBRE ESTA RECETA |
|
|
|
| |
| |
| RECETAS AL AZAR |
|
|
 |
Pozole Blanco |
| El maíz bien lavado se pone a cocer en 4 litros de agua con la cabeza de ajos ma... [ver receta] |
|
|
|
|
 |
Honey Dew Martini
|
|
EN UN SHAKER o COCTELERA SE MEZCLAN CON HIELO ENTERO TODOS LOS INGREDIENTES Y SE
... [ver receta] |
|
|
|
|
|
|
 |
Sopa de calabaza
|
|
Por otro lado cortar y limpiar la calabaza de manera que se pueda trabajar dentr
... [ver receta] |
|
|
| |
|
|