receta de Budin de zanahorias

Budin de zanahorias

Te enseñaremos como hacer Budin de zanahorias para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Budin de zanahorias:

  • ● 1 kilo (2 lb 4 oz) de zanahorias, peladas y cocidas
  • ● 3 cucharadas de queso crema light (bajo en calorías)
  • ● ¾ de taza de cebolla rallada
  • ● 2 a 3 cucharadas de caldo de pollo desgrasado
  • ● 2 cucharadas de queso rallado
  • ● 3 claras batidas a punto de nieve
  • ● ½ taza de avena
  • ● Sal
  • ● Pimienta
  • Salsa de Brócoli:
  • ● 1 cebolla mediana, pelada y finamente picada
  • ● 1 cucharadita de aceite vegetal light
  • ● 2 cucharadas de caldo de pollo desgrasado
  • ● 1 taza de brócoli, cocido, escurrido y picado
  • ● 150 g (5 oz) de queso crema light
  • ● ¼ de taza de leche descremada
  • ● Sal
  • ● Pimienta

Como hacer Budin de zanahorias:

  1. Blanquear la cebolla en agua hasta cocida. Escurrir y mezclarla con el caldo de pollo.Moler o procesar las zanahorias, con el queso crema hasta formar una pasta. Agregar la cebolla con el caldo y el queso rallado. Sazonar con sal y pimienta. Vaciar a una vasija y envolver gradualmente las claras batidas a punto de nieve y el avena. Mezclar.
  2. Verter en un molde ligeramente engrasado con hueco al centro y llevar al horno de 350°F (180°C) durante 40 minutos mas o menos o hasta que cuaje.Desmoldar.Acompañar con salsa de brócoli.
  3. Salsa de Brócoli:
  4. Saltar la cebolla en el aceite. Agregar el caldo de pollo y seguir cocinando hasta que que la cebolla esté bien tierna. Agregar el brócoli y el queso crema junto con la leche.
  5. Cocinar por unos minutos y luego licuar la preparación. Sazonar. Servir caliente sobre el budín de zanahoria
Información adicional
  • Porciones: 6
  • Tiempo de preparación: -
  • Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
  • Enviada por: Adrian Malanden
  • Publicada el: 19-06-2007

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