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Empanadas criollas
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
saladitos
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| Ingredientes: |
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● 24 tapas para empanadas para hacerlas
● 500g de nalga cortada en escalopes
● 250 g de Cebolla de verdeo picada
● 250g de cebolla común picada
● 150g de grasa de cerdo, vacuna o manteca
● 2 cucharaditas de pimentón dulce Sal y Ají molido a gusto
● ½ cucharadita de Comino
● 50g de pasas de uva sin semillas
● 24 aceitunas verdes descarozadas
● 3 Huevos duros
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| Preparación: |
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Cortar la carne en tiritas de ½ cm de espesor y luego en cuadraditos.
Calentar en una olla la grasa o manteca, agregar las cebollas picadas condimentar con sal. Tapar la olla y cocinar a fuego moderado revolviendo de tanto en tanto hasta que estén transparentes pero no doradas. Adicionar la carne revolviendo y cuando cambie de color, retirar la cacerola del fuego. Condimentar con el ají molido el pimentón, el comino y más sal si fuera necesario. Incorporar las pasa de uva previamente remojadas 20 minutos en Agua tibia y escurrirlas sobre papel absorbente.
Volcar la preparación en un recipiente dejar enfriar y llevar a la heladera hasta que se endurezca. Distribuir el relleno sobre cada disco de masa, sin llegar a los bordes, encima ponerle una aceituna y un huevo duro. Humedecer el contorno que quedo libre con agua y hacer el repulgo.
Colocar las empanadas sobre una placa ligeramente aceitada, separadas entre sí. Pincelarlas con agua, cocinarlas en horno caliente hasta que estén doradas.
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| Enviado por: Marina Cansela |
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