|
|
|
| Busca recetas por su categoria |
|
Osobuco a la Corinto
|
 |
| |
|
|
| Busca recetas por nombre o descripcion |
| Porciones:
0
|
| Tiempo Preparación:
-
|
| Categoria:
carnes
|
| |
| Ingredientes: |
|
● 1 Kg. de osobuco cortado en cuatro partes,
● el zumo de un limón y la ralladura de una naranja,
● 6 cucharadas de aceite,
● 1 cebolla grande rallada,
● 1 zanahoria grande rallada,
● 2 tomates medianos pelados y picados,
● 100 gr. de pasas de Corinto,
● 1 cucharada de azúcar,
● 2 hojas de laurel,
● 3 cucharadas de caldo,
● 1 cucharada de maicena,
● sal,
● pimienta,
● nuez moscada,
Para la guarnición:
● 300 gr. de arroz cocido,
● 1 pellizco de azafrán.
|
|
| Preparación: |
|
|
| Poner los osobucos en una fuente, sazonarlos con sal y pimienta y un pellizco de nuez moscada. Rociarlos con el zumo de limón y dejarlos en adobo durante 1/2 hora. Poner las pasas en remojo para que se hidraten y luego picarlas muy menudas. Dorar la carne por ambos lados, en una cacerola, en el aceite bien caliente. Agregar la cebolla, la zanahoria y el tomate y rehogar durante 2 ó 3 minutos. Echar el azúcar, la ralladura de naranja, el caldo y el jugo en que se adobó la carne. Mezclar bien, tapar la cacerola y cocer a fuego muy suave hasta que estén tiernos. Si hiciera falta, añadir más caldo. Cuando la carne esté en su punto, retirarla de la cacerola y espesar la salsa |
| |
| Enviado por: Adriana Rodríguez |
| |
| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
|
Ahora puedes comentar directamente en nuestro foro!
Click aquí para ir al Foro de discusión!
 |
|
| shara | 2007-12-11 09:57:18 |
|
| me encanta tu receta estade rechupete |
|
|
|
| COMPARTE TU COMENTARIO O SUGERENCIA SOBRE ESTA RECETA |
|
|
| |
| RECETAS AL AZAR |
|
|
 |
Mazamorra de Maiz |
Mezcle el agua con el maiz; apriételo y cuele.
Endulce y llévelo al fueg... [ver receta] |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
