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Estofado de liebre
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
carnes
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| Ingredientes: |
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● 1 Liebre limpia
● 4 papas medianas
● 3 Tomates medianos frescos cortado en trozos
● 4 dientes de Ajo picado
● 1 Cebolla cortada en trozos grandes
● 100cc de vino tinto
● Perejil picado
● 2 hojas de Laurel
● 1 cucharada de pimentón
● Aceto balsámico tinto
● Manteca
● Aceite de oliva
● Sal a gusto
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| Preparación: |
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Cortar la liebre en presas sazonarlas con el ajo picado remojado en aceite de oliva y dejarlo macerar 60 minutos.
En una olla de barro se coloca un poco de manteca la cebolla, ajo el tomate el laurel el pimentón un chorrito de aceto y el vino blanco. Tape la olla y dejar cocinar lentamente hasta que todo este cocido.
Entonces añadir las papas y dejar que se termine la cocción. Se puede servir en la misma olla.
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| Enviado por: Julio Carballo |
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