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Olla podrida
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
carnes
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| Ingredientes: |
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● 1 kilo de alubias.
● 4 orejas de cerdo cerdo.
● 3 patas de cerdo.
● 2 kilos de costilla de cerdo adobada.
● 1/2 kilo de morcilla.
● 1/2 kilo de chorizo.
● 1 kilo de carne de morcillo de buey.
● 1/2 kilo bacón ahumado.
● 1 cebolla.
● 1 tomate.
● 2 puerros.
● 1 pimiento verde.
● 2 zanahorias.
● 1 cabeza de ajos.
● Laurel.
● Aceite de oliva.
● Sal.
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| Preparación: |
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| Poner las alubias en remojo durante 24 horas y también aparte el cerdo excepto la morcilla. Cocer las alubias con sal, un poco de aceite y las verduras. Por separado, cocer los componentes del cerdo. Se le va añadiendo a las alubias caldo del cerdo. Retirar los ingredientes que acompañaban a las alubias. Dorar la cebolla cortada fina y añadir harina, pimentón dulce y las alubias. |
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| Enviado por: Carlos Romar |
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| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
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| sofia | 2008-05-20 15:08:04 |
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| olla podrida?? bah! |
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| DIANA | 2008-08-01 11:38:41 |
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| que nombre tampoco a propiado para un plato de comida |
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| la china | 2008-08-09 12:10:24 |
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| kiero comentar que el platillo con ese nombre no es su forma de preparacion asi, y tal vez el nombre suene feo pero la verdad es ke sabe muy bien por ke es un caldo hecho con agua miel ( pulque) en lugar de agua y lo se bien por ke soy originaria de donde es ese platillo. asi que esta receta no tiene nada que ver con la original. |
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