Te enseñaremos como hacer Matambre a la pizza para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Muchas gracias, justo lo que estaba buscando!
Alberto: tu receta es buenísima, pocos lo hacen como se debe!!!
Saludos
querido alberto miño, no es PIROT, sino PINOT, yla cepa PINOT o PINOT NOIR, no hace meridaje calmo con el matambre y menos a la pizza por la grasa del queso. saludos desde tucuman.
querido amigo ALBERTO MIÑO: la cepa pirot no existe, kizas sea PINOT y NO se toma BIEN FRIO, es una cepa tinta, la temperatura de servicio es de 16 a 18 grados centigrados.
te mando saludos desde salta.
ALBERTO MIÑO: el PINOT no se toma frio, y no pega con el matambra, te recomiendo un buen vino blanco con granacidez, para equilibrar el paladar, y te recomiendo antes un bermout, y te recomiendo antes un buen curso de enologia, besitos desde CATAMARCA
que de tan cierto es de que hay que poner el matambre a hervir en leche para que salga mas tierno y no se seque tanto.
NOOOO... sacarle la gracita al matambre es sacrilegio!!! ASESINO!!!
Yo lo hago al reves cocino primero la carne 45/60 min. con poco fuego, hasta que tome un tono rosado, mientras sobre la capa de grasa, se van formando charquitos de sangre y esto hace que se tiernice la carne. Antes de darla vuelta saco los excesos de grasa, Luego lo volteo y cuando la grasa se torna doradita, coloco una salsa de tomate preferentemente espeza, muzarella y roquefort. de 10
ese si cuando coloco el queso pongo una asadera para que derrita bien el queso. Salu2
espero k tengas rason gracias
gracias alberto sos un genio y la sugerencia mia para acompañarlo es con un buen malbec tinto saludos
Alberto , no le des bola a los sabiondos en cepas de pinot , lo tuyo fue un muy buen consejo , despues el que sepa que es distinto que no lo tome bien frio
muy bueno los comentarios (todos) y mas la RECETA del MATAMBRE,
lo unico q m gustaria es q los msj . c , a , n mas pocitibos
no tan criticones UN BESO
comparo con SERGIO,y yo le agro guevo duro y aceituna,y para que se derrita bien el quezo le pongo una chapa que tengo preparada con patas,y le ago fuego lento arriba,,,y mis familia melo piden tupido que les agas matambre,ala piza,,
saludos atodos que lean este mensaje,y felisces fiestas,,,