guia de recetas

Tortas

Montar la nata sólamente un poco.

Calentar un poco el agua y verter el sobre de gelatina hasta que queden bien disueltas.
Mezclarle después los yogourts y el azúcar y finalmente la nata montada.

En un molde, colocar...

Batir en un bol ligeramente los huevos junto con los condimentos. Incorporar las nueces, las zanahorias ralladas, los zapallitos hervidos y cortados en trocitos, la crema y la cebolla cortada en pequeños trozos y frita. Distribuir sobre una tartera forrad...

1-Cernir la harina con el azùcar lustre, unir con la mantequilla trabajarla con un tenedor o la punta de los dedos hasta formar un granulado.

2-Agregar el agua helada y armar la masa ,sin amasar.

3-Dejar descansar por 15 mi...

Colocar la mermelada con el agua a fuego lento hasta que se reduzca para realizar el baño, y reservar. Encender el horno, colocar una fuente de agua hirviendo y lubricar un molde de budín con rocío vegetal.

Colocar el pan desmenuzado dentr...

Precalentar el horno a 170ºC. Engrasar y enharinar un molde de plum cake. Con la mantequilla en pomada añadir el azúcar lustre sobre ella y batirla; una vez batido incorporar poco a poco (a fases) las yemas y los huevos (es conveniente que todo el huevo e...

En un molde redondo de teflón introducimos 200 gr. de azúcar y los cubrimos con las láminas de mantequilla. Posteriormente disponer la manzana Reineta pelada y descorazonada de forma perpendicular con respecto al molde.

Cocer el molde a 18...

Precalentar el horno a 180°C (Termostato 6)
Pelar los plátanos y cortalos por la mitad a lo ancho.
Fundir la margarina en una sartén y añadir los plátanos.

Poner a fuego lento la vainilla y el azúcar, hasta que se caramelic...

Pasta:

Poner la harina en una fuente, dentro de un molde y añadir la mantequilla cortada en pequeños cuadros, amarsarla para que queden como migas de pan. Después incorporar la crema, seguir amasando hasta formar una bola, dejarla reposar e...

Colocar en un molde redondo desmontable las galletas con la mantequilla hornear unos minutos.

Mezclar el queso crema con el requesón y el mango licuado unir bien , luego agregar la gelatina disuelta en el jugo de naranjas y por ultimo la c...

Para la masa quebrada
Ponga en un cuenco la harina y la azúcar, junto con la mantequilla a temp. Ambiente y trabaje con las manos, agregue el agua y mezcle hasta formar una pasta suave, envuélvala y deje que se enfrié unos 30 m en la nevera..

A las frutas secas conviene dejarlas macerar desde el día anterior en el coñac. Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema agregando la mermelada y la ralladura de limón y verter la esencia.

La ½ de azúcar es para hacer caramelo...

Hacer un té oscuro con el agua y los saquitos. Cortar las frutas en trozos pequeños y remojarlas todo un día en el té y azúcar negra.
Tamizar la harina con el polvo de hornear, la sal y la canela.
Agregar a las frutas el huevo y luego los in...

PREPARAR LA BASE DE LA TARTA PULVERIZANDO LAS GALLETAS Y LA MANTEQUILLA PARA FORMAR UNA PASTA. FORRAR CON ESTA PASTA UN MOLDE
RELLENO
EN UN CAZO PONER LA LECHE EL AZUCAR LAS YEMAS Y LA MAICENA AÑADIRLE EL ZUMO DE NARANJA Y PONER A FUEGO SU...

HOJALDRE:

Cortamos dos círculos de 20 CMS. de diámetro y horneamos hasta que esté hecho el hojaldre, sacamos del horno y dejamos enfriar.

En el molde ponemos una base de hojaldre y añadimos la mousse de chocolate negro, dej...

Masa:

Se forma una corona se le agregan todos los ingredientes
El huevo en el centro y se empieza a tomar la masa con los dedos hasta que se forma un granulado

Relleno:
Mas que simple, solo hay que integrar ...

1. Poner la leche condensada en el vaso de la licuadora. Separar las yemas de las claras, y agregar las yemas, de una en una, y licuar antes de incorporar la siguiente.

2. Incorporar el jugo de limón. Lavar bien las fresas, quitar las hojas...

Se ponen todos los ingredientes menos las manzanas y las nueces. En un bol y bate con una batidora electrica, hasta que quede una pasta fina.

Entonces se incorporan las nueces a trocitos ,las manzanas cortadas como para una tortilla fina...

Batir las yemas con el huevo,calentar el agua y agregarle la
manteca,cuando se derrita la manteca se la incorporamos al batido de las yemas,poco a poco incorporamos la harina hasta formar una masa elastica,dejamos reposar 30'en la heladera,estiramo...

Batir la manteca con el azúcar impalpable y la sal hasta blanquear.
Agregar el huevo, las yemas y la ralladura y/o esencia de vainilla.

Hacer una corona con la harina y el polvo para hornear. Volcar el batido en el hueco. Tomar la ...

Deshacer la margarina con la harina y el azúcar, agregar los huevos y mezclar todo con tenedor, la vainilla y el bicarbonato.

Ahora con la mano unir todo bien. En un molde bajo enmantecado y enharinado colocar 3/4 partes de la masa estirar...

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