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Cazuela de pescado a la sureña
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| Porciones:
6
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| Tiempo Preparación:
--
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| Categoria:
pescado
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| Ingredientes: |
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● 1/2 kg de panceta
● 1 kg de bifes de pescado
● 1 kg de papas cortadas finas
● 4 cebollas rebanadas
● Sal, pimienta, perejil picado
● Juego de tomate
● 6 huevos
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| Preparación: |
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Derretir en cazuela de barro y olla de fondo grueso 1/2 kg de panceta.
Colocar en capas en el orden dado:
1 kg de bifes de pescado
1 kg de papas cortadas finas
4 cebollas rebanadas
Condimentar cada capaz con sal, pimienta y perejil picado.
La cazuela debe quedar 3/4 partes llena.
Cubrir con judo de tomate.
Cocinar a fuego lento hasta que las papas estén tiernas. Agregar más líquido si se evaporara.
Agregar cuidadosamente para que queden enteros 6 huevos.
Cocinar 5 minutos más o hasta que los huevos lleguen a las cocción deseada. |
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| Enviado por: Chef Pachi |
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| gerardo martinez | 2007-10-31 17:14:08 |
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| prepare esta receta con bagre de arroyo en vez de bifes y algo menos de paceta; buenisima! |
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