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Guiso de caracoles |
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| Porciones:
4 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
carnes |
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| Ingredientes: |
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● 1 kg. de caracoles ya limpios
● 2 cebollas
● 100 gr. de jamón serrano
● 100 gr. de chorizo dulce o picante (al gusto)
● 2 cucharadas de harina
● 1 vaso de tomate frito
● 2 vasos de caldo de carne
● 1/2 vaso de aceite de oliva
● Tomillo y hierbabuena
● Sal y pimienta negra recién molida |
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| Preparación: |
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Cocer los caracoles ya limpios durante una hora a fuego lento. Mientras tanto, en una sartén saltear el jamón, el chorizo y la cebolla, todo picado. Incorporar después el vaso de tomate frito, el caldo de carne, la harina, el tomillo y la hierbabuena.
Salpimentamos el conjunto y añadimos los caracoles cuando estén cocidos. Remover y dejar cocer unos 5 minutos todo junto para que se integren los sabores. Servir caliente.
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| Enviado por: Adriana Castro |
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