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Caldo de Camarones |
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| Porciones:
0 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
sopas |
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| Ingredientes: |
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● 1 libra de camarones
● 1 ajo entero
● 1/2 cebolla
● 1 chile dulce verde cortado en tiras
● 2 huevos
● 1 sobresito de consome de camarones
● Unas hojitas de perejil, yerbabuena,
● y sal al gusto.
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| Preparación: |
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Ponga 5 tazas de agua en una hoya onda y agregele el chile verde, la cebolla y el ajo.
Cuando este hirviendo el agua, heche los camarones "lavados aun con la cascara".
Dejelos cocer por unos 10 minutos.
No los deje mas de ese tiempo por que se ponen duros.
Despues, cuele todo lo de la hoya dejando solo el caldo.
Separe los camarones de los vegetales con que se cocieron y pelelos y limpielos bien.
Ponga el caldo ya colado al fuego agregandole ahora los camarones, las hojitas de perejil, la yerba buena, el consome para camarones y sal al gusto.
Cuando este hirviendo el caldo, agrege los huevos, puede bartilos antes de hecharlos al agua o hecharlos enteros, sin la cascara claro!Dejelo en el fuego unos 5 minutos mas para que se cosa bien el huevo! Listo! Cuando lo sirva, puede hecharle jugo de limon y salsa perry si gusta.
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| Enviado por: Pedro Ximenez |
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