Tarta de ricota y crema

Ingredientes de Tarta de ricota y crema:

• ● 100 g. manteca
• ● 12 unids. vainillas
• ● 4 unids. yemas de huevo
• ● 1 taza(s) Azúcar
• ● 1 unid. ralladuras de limón
• ● 1/2 unid. jugo de limón
• ● 500 g. ricota
• ● 2 cch. Maicena
• ● 200 g. crema de leche

Como hacer Tarta de ricota y crema:

1. Desmenuzar las vainillas a mano hasta dejarlas convertidas en migas. Cortar con cuchillo la manteca e incorporarla a las vainillas hasta lograr una especie de "arena húmeda". Tapizar un molde para tarta desmoldable con esta preparación. El molde debe estar previamente enmantecado, y la operación se realizará con a punta de los dedos o con el borde externo de una cuchara, presionando muy bien. Quedará así el molde totalmente cubierto (paredes y fondo) con esta preparación. Reservar. Aparte, batir las yemas con el azúcar hasta que queden de un color muy claro. Agregar jugo y ralladura de limón. Agregar la ricota y mezclar muy bien. Por último disolver en la crema la maicena y agregar a la preparación anterior mezclando muy bien todo. Rellenar con esta mezcla el molde reservado. Cocinar en horno mediano por aproximadamente 40 minutos, o hasta que la preparación esté firme (y la cubierta levemente dorada)
2. Dejar en heladera por lo menos 4 horas antes de servir.

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: -
• Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
• Enviada por: Alfredo Bustamante
• Publicada el: 18-05-2007