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Lengua de ternera en salsa verde
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| Porciones:
5
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| Tiempo Preparación:
1 hr 35 min.
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| Categoria:
carnes
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| Ingredientes: |
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● 1 lengua de ternera
● 1 cebolla
● harina
● 1 puerro
● 1 tomate
● 2 huevos
● agua
● Brandy
● aceite
● ajos
● laurel
● gindilla
● perejil
● sal
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| Preparación: |
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Cuece la lengua durante 35 minutos en la olla rápida con agua sal. laurel,(gindilla si se quiere que pique un poco),un puerro,ajos y un tomate.Cuando esté cocida, deja que se temple un poco, pélala y córtala en filetes. Cuela el caldo y resérvalo.
Reboza los filetes de la lengua en harina y huevo y frielos, reservalos en una fuente.
Pon aceite en una cazuela,( mejor que no sea muy onda)cuando este caliente añade la cebolla bien picadita, cuando este dorada añade un poco de harina,friela y echale el caldo de cocer la lengua, machaca ajo y perejil y añadeselo al caldo junto con el brandy.
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| Enviado por: Laura Martinez |
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