Te enseñaremos como hacer Lengua con alcaparras para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Escaldar y pelar las lenguas ,lavarlas después bien con agua fria.
En una olla poner un chorreón de aceite de oliva , dorar las lenguas por todas las caras , sacar y cortar en rodajas, reservar.
En ese aceite sofreír la cebolla cortada bien chica ,cuando esté añadir el harina y remover ,enseguida añadir el pimentón y darle unas vueltas ,poner las lenguas dentro y el jugo que han soltado al cortarlas ,añadir el vino ,un vaso de agua ,salpimentar y dejar cocer a fuego lento ,cuando casi estén ,en los últimos minutos ,añadir las alcaparras ,dar unos hervores y servir.
Tambien se puede hacer en olla express ,pero tened cuidado de que no se pegue.
Normalmente las sirvo con unas patitas a tacos pequeños para mojar con la salsa.
