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Patatas en salsa verde

Patatas en salsa verde

Ingredientes de Patatas en salsa verde:

  • ● 4 patatas hermosas
  • ● 1 cebolla
  • ● 4-5 dientes de ajo
  • ● 1 vasito de vino blanco
  • ● 1 vaso de caldo de pescado
  • ● Aceite de oliva
  • ● Perejil picado
  • ● Sal
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Instrucciones para hacer Patatas en salsa verde:

  1. En una cazerola bastante amplica colocamos un chorrito de aceite de oliva y en él sofreimos lentamente la cebolla bien picada, el ajo picado y un poco de sal. Esperamos a que tome color.
  2. Pelamos y cortamos las patatas a rodajas de 1 cm de grosor y sin lavar (para no quitarles el almidón), las echamos a la cazuela y las rehogamos. Vamos dándoles de vez en cuando la vuelta para que no se nos peguen. Transcurridos unos minutos, agregamos el vino y esperamos a que se evapore. Entonces, añadimos el vaso de caldo de pescado o la cantidad necesaria hasta cubrir las patatas. Cocinamos a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas. De vez en cuando le damos un meneo a la cazuela para que ligue la salsa. Rectificar de sal y espolvorear con perejil picado unos cinco minutos antes de servir.
Tiempo de preparación:
Porciones: 0 porciones
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