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Mixiotes de pollo
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
aves
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| Ingredientes: |
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● 1 Pollo en trozos
● 1/4 chiles guajillo
● 1/2 cebolla
● 1 diente de ajo grande
● 10 nopales en trocitos y a medio cocer
● papel aluminio
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| Preparación: |
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El pollo se limpia perfectamente
Los chiles se hierven hasta que estén suaves y se muelen en la licuadora, se sazona con un chorrito de aceite de oliva.
En un pedazo de papel aluminio se pone una pieza de pollo un poco de chile y una cucharada grande de nopales y se cierra el papel haciendo un bultito.
Al terminar con todas las piezas de pollo se ponen en una vaporera se cocinan aproximadamente una 1/2 hora y listo. |
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| Enviado por: Fabiana Rosales |
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| nicodema | 2008-05-06 21:24:04 |
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| Para que tus mixiotes te queden mas ricos aparte del chile guajillo que herviras con ajo y cebolla lo mueles y le agregas comino, oregano, pimienta y sal para colocar en papel aluminio una pieza de pollo y un trocito de carne de puerco con aceitunas, un hoja de aguacate y los nopalitos y un chile güero lo envuelves y lo coces a vapor te quedaran riquisimos |
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| norma | 2008-06-02 17:45:30 |
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quiero saber el valor nutricional de mixiotes de pollo
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| Ma. Dolores Mtz | 2008-08-25 11:05:31 |
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| Me queda la duda que el trocito de carne de puerco que se le agrega, es de de maciza o de costilla y si es cruda o a medio cocer |
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| rosy | 2009-03-21 12:57:14 |
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| Despues de leer varias recetas de mixiotes tengo la duda si esta receta de mixiotes en realidad lleva hoja de aguacate o hojas de laurel??,,, |
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| KRYSTAL | 2009-09-06 12:00:33 |
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| mira te falto las hiervas de olor que le dan mejos sabor como el laurel, tomillo |
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| EVA ROSELIA | 2009-10-11 11:32:50 |
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| Si van a proporcionar una receta que sea la original, pues son parte de nuestra raices prehispanicas y debemos respetarlas. Soy de Hidalgo y no llevan hojas de laurel sino de AGUACATE. Gracoias! |
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| Eva Roselia | 2009-10-11 12:39:32 |
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Hola a todas (os), la receta del mixiote de pollo o borrego es sencilla y muy rica, en Apan, Hgo generalmente se prepara: Pollo o borrego crudo; para la salsa: chile guajillo, chile chipotle (remojados y desvenados al gusto deacuerdo a lo picoso que deseen), sal, ajo, cebolla, comino ( todo al gusto) y si lo desean adicionan un poquito de vinagre y hoja de aguacate (pequeña porque amarga), puede llevar nopales que deben ir crudos, (asì evitamos pierdan su valor nutricional) ; todo se coloca en la hoja de maguey (previamente lavada y remojada) y se cuecen al vapor. Les sugiero que de preferencia busquen la hoja del maguey (porque con aluminio o plastico dañamos nuestra salud por las sustancias que liberan con el calor). En algunos mercados donde venden materias primas hay una hoja para los mixiotes cortada en cuadro. Mucho èxito y que disfruten este platillo con sus seres queridos. Gracias y ... Adiòs!
NOTA: Es una receta tradicional de familia que va de generaciòn en generaciòn. |
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| abraham | 2009-10-23 11:03:15 |
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Hola a todas (os), yo soy originario de zacatlan puebla y la receta del mixionte de pollo o de carnero es muy sencilla es carne de pollo o carnero crudo; para la salsa: se utiliza 1/4 chile guaguillo (hervidos y desvenados) para dos kilos de carne,sal, ajo,comino, oregano, tomillo y laurel todo esto es al gusto, adicionar nopales crudos y dejar marinando la carne durante unas 4 horas despues se debe de envolver en hoja de maguey llamada hoja para mixiote que se vende en mercados donde vende hojas para tamales ya hechos los mixiotes se ponen a cocinar en baño maria el tiempo necesario para su coccion aproximadamente unas 3 horas y listooooooo.
Esta es la receta de mis abuelos y creanme siendo de zacatlan donde la comida es una delicia se los recomiendo totalmente mucha suerte y que lo disfruten saludos.
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| abraham | 2009-11-27 14:53:30 |
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| no es sierto solo mentia aaa !!! ami me saben a caca no se como haserlios yo soy idiota |
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| mari | 2010-01-01 21:50:56 |
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| pues si que eres un un idiota al menos lo reconoces, y si te saben a caca yo creo que eso es lo que comes pura mierda |
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| Laura | 2010-03-01 20:53:50 |
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| Pregunta. La hoja de aguacate en dónde la consigo? y, Cómo determino el tamaño de la misma? y por último, Va dentro del mixiote? Gracias |
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| chef andres | 2010-03-04 17:17:18 |
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Mixiotes de 3 carnes
1/2 kilo pierna de cerdo en cuadros medianos
1/2 kilo de carne de res en trocitos
1/2 kilo de pollo en trocitos
8 chiles guajhillos sin semillas ccidos en agua y escurridos
4 dientes de ajo hiervas de olor frescas (laurel tomillo y oregano)
sal de grano consome costilla jugosa
2 cebollas rebananadas delgadas
8 hojas de aguacate sin el costillar
8 hojas de mixiotes (puedes ser hojas de las nuevas) papel
hilo para amarrar los mixiotes
y papel aluminio
procedimiento
licuar los chiles cocidos con ajo cebolla y los condimentos
poco aceite y 2 cucharadas de vinagre enseguida adobar la carne y formar 8 mixiotes en las hojas de nmixiote poniendo a cada uno media hoja de aguacate y cebollla rebanada enseguida enrollar y despues envolver en el aluminio amarrando con aluminio e hilo reposar en el refrigerador de 1 dia para otro enseguida al dia siguiente poner a cocer en la olla espress por mas de 40 minutos servir con nopales y guacamole y salsa de chile de arbol asada con tomates pequeños asados y tortillas de maiz recien hechas y frijoles de la olla |
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