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Tamales Mexicanos
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
internacionales
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| Ingredientes: |
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● 8 hojas de mazorca de maíz
● 4 cucharadas de manteca
● 200 g de harina de maíz para amasar
● 1/2 cucharada de levadura
● 1 vaso de caldo
● 1 pizca de comino molido
● 1 pizca de azúcar
● 1/2 pimiento verde
● 100 g de maíz de lata
● 75 g de queso rallado
● sal
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| Preparación: |
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Ponga las hojas de maíz en remojo para el día siguiente.
Bata la manteca hasta que quede esponjosa.
Siga batiendo y añada mientras tanto la sal, el azúcar, el comino, la harina y la levadura hasta que la pasta tenga la consistencia miguitas muy pequeñas.
Poco a poco, añada el caldo hasta que la consistencia se torne como de nata batida.
En un cuenco mezcle el maíz con el pimiento troceado y el queso.
Sobre una hoja de maíz, extienda un par de cucharadas de la masa.
Agregue otra cucharada del cuenco del maíz.
Pliegue la hoja de maíz, formando paquetitos rectangulares, de modo que la masa de harina envuelva el relleno de maíz.
Envuelva el paquete en papel de aluminio.
Realice la misma operación con toda la masa, calculando para colocarla en las hojas de maíz.
Cueza al vapor durante una hora aproximadamente.
Retire el papel de aluminio y sírvalos en su envoltorio natural con un cuenquito de su salsa mexicana favorita.
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| Enviado por: Jorge Navas |
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| maria de jesus | 2007-12-06 19:33:16 |
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| quisiera que pusieran resetas mexicas navideñas |
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| karina | 2009-01-10 11:02:48 |
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| me encantanlos tamales mexicanos yo soy guatemalteca pero mi esposo es de mexico y me ha ensenado a preparar muchos platillos mexicanos pero lo que no he podido preparar aun son los deliciosos tamales haber si me envian unas recetitas si.... |
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| Sandra | 2009-09-02 19:22:06 |
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| es sencilla la preparacion de la masa de tamal, se utiliza mazeca o , manteca, el agua con la cual se cocino la carne, vas mezclando y cuando ya este una pasta manejable agregas la saly amazas, si usas agua tibia mejor. y al preparar la carne pide siempre lomo por que es mas suabe, los tomates, cebollas, chile asados licualos con los condimentos ajos, cebollin, pure, pimienta, romero, oregano, para que salga un sabor mas rico, lo demas es sencilo solo hacer las bolitas extender y poner el relleno poner las hojas y a cocer por una hora. |
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| FELIPE | 2009-09-13 14:57:47 |
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| ASI NO SE HACEN LOS TAMALES COMO LO DICES EN TU RECETA. |
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| jazmin | 2009-09-19 17:20:17 |
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miren quisiera que fueran mas claros ya que mi mama le gusta cocinar tamales pero nosabe a si que sean mas claros para preparar tamles verdes
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| antonio | 2009-10-12 01:40:14 |
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| mirqa pues yo ago tamales para benDER y yo los ago al estilo sensillo PARA SER LOS DE CARNE DE PUERCO POS YA SABES K TIENES K COSER LA CARNE LUEGO LA DESMENUSAS LUEGO DES PUES DE YA ABER COSIDO EL CHILE COLORADO Y PICOSO LO PONES ALA LICUADORA Y LE PONES ACADA BASO DE LA LI CDUADORA UNA CUCHNARA DE COMINOS Y MEDIA SEBOLLA YA DES PUES PONES UN SARTEN CON POCA MANTECA Y GISAS EL CHILE PERO ANTES PON ASOFREIR UNA SEBOLLA GRANDE YA CUANDO MIRES K LA SEBOLLA ESTA TRASPARENTE LE AGREGAS EL CHILE Y LLA CUANDO EL CHILE AIGA ERVIDO POR 10 MINUTOS LE AGREGAS LA CARNE DES PUES ABATIR LA MASA AUN PAKETE DE MASECA AGREGALE 2 LIBRAS DE MANTECA Y AGUA CON LA K COSISTE LA CARNELA AMASAS BIEN ASTA K AGARRE UNA FORMA COMO ESPONGOSITA TE MOJAS LAS MANOS Y NALGEAS LA MASA SI NO SE TE K DA LA MASA PEGADA EN LAS MANOS ES SENAL DE K YA ESTA LISTA LUEGO A EMBARRAR LAMASA EN LAS OJAS DE MAIS CON UNA CUCHARATRATA DE K NO LO AGAS MUI GRUESAQ LAMASA POR K SINO TE BAN ASALIR MUI MASUDOS Y NHO SABEN TAN RRICOS YA CUANDO AYGAS TERMINADO LOS PONES ACOSER POR 2 HORAS Y MEDIA O CUANDO YA SE DESPEGUE LA OJA DE LAMASA ES SENAL DE K YA ESTAN |
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| antonio | 2009-10-12 01:47:46 |
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| SE ME OLVIDABA LA SEBOLLA PICALA EN PEDASITOS PEKENOS LOS DE SALSA VERDE ES Y GUAL SOLO MUELE LOS CHILES VERDES EN LA LICUADORA Y PONLE LOS MISMOS YN GREDIENTES Y YA ESTA SINO KIERES K TESALGAN TAN PICOSOS DESBENALOS YA K ESTE Y RVIENDO LA CARNE CON EL CHILE LE DESMORONAS MEDIA CUCHARA DE OREGANO BUENO K LOS DISFRUTES AY ME DISES SI TE SALIERON |
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| LILI | 2009-11-12 15:51:19 |
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| ´PERO DE KE SON |
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