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  Cabrito al Horno
 
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Porciones: 10
Tiempo Preparación: 2 horas
Categoria: carnes
 
Ingredientes:
● 1 cabrito de 5 o 6 kilos
● 2 cucharaditas de cominos molidos
● 2 cucharaditas de pimienta negra molida
● 1 cucharada de hojas de romero (fresco)
● 10 dientes de ajos pelados
● 2 cucharadas de mantequilla ablandada
● 2 cucharadas de mostaza
● 2 onzas de licor fuerte ( ron, tequila, pisco, etc.)
● 1 Cucharada de vinagre
● 3 cucharaditas de sal
● 1 kilo de cebollas grandes, cortadas en rodajas gruesas

Preparación:  
Poner todos los condimentos en la licuadora (comino, pimienta, romero, ajos, mantequilla, mostaza y sal), agregarle el licor y el vinagre, licuar hasta que quede hecho una pasta.

Frotar el cabrito por dentro y por fuera con la pasta y dejar macerar una tres horas, si el cabrito fuera adulto, dejarlo desde la noche anterior en un lugar fresco.

En una lata o bandeja para hornear (lo que se use) colocar las rodajas de cebolla como base.

Acomodar el cabrito, abierto boca abajo, y meterlo al horno precalentado a 180ºC durante dos horas, al termino comprobar si esta cocido pinchándolo para ver si brota jugo rosado.

Servir con patatas doradas y ensalada o arroz blanco o pure.

 
Enviado por: Mariela Martinez
 
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