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Jamon horneado con salsa de mostaza y manzana

Jamon horneado con salsa de mostaza y manzana

Ingredientes de Jamon horneado con salsa de mostaza y manzana:

  • ● 1 jamón cocido, tipo inglés, de aproximadamente 5 k ( 11 lb)
  • ● Clavos de olor
  • ● 1½ taza de jalea de manzana *
  • ● 2 – 3 cucharadas de mostaza Dijon
  • ● Jalea de Manzana 3 k (6 lb 8 oz) de manzanas para horno, cortadas en 4 (sin pelar y con corazón)
  • ● Agua
  • ● Azúcar
  • ● Jugo de limón
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Instrucciones para hacer Jamon horneado con salsa de mostaza y manzana:

  1. Precalentar el horno a 350F° (180° C).
  2. Hacer cortes en la parte superior del jamón en forma de rombos e incrustar 1 clavo de olor en el centro de cada rombo. Colocar el jamón en una rejilla sobre una bandeja de horno y cocinar por 1 ½ hora.
  3. Calentar la jalea de manzana moviendo hasta que esté suave. Retirar del fuego y agregar la mostaza. Untar encima del jamón y llevar al horno nuevamente 40 minutos más.
  4. Retirar del horno y dejar reposar durante 15 minutos.
  5. Cortar y servir.
  6. * Se puede comprar ya hecha o se puede prepara en casa (la receta está mas abajo)
  7. Jalea de Manzana
  8. Colocar las manzanas en una olla y cubrirlas con agua. Llevar a hervir a fuego lento y cocinar las manzanas hasta que estén tiernas. Escurrir en un colador sobre un recipiente, sin presionar, 3 a 4 horas. Retirar el colador y medir el jugo de manzana del recipiente. Verter a una olla el jugo y agregar la misma cantidad de azúcar y el jugo de limón.
  9. Mover con una cuchara hasta que se disuelva y llevar a hervir. Bajar el fuego y dejar hervir hasta el punto de mermelada. Para conocer el punto, colocar 1 cucharadita de la jalea en un plato frío.
  10. Dejar enfriar completamente e inclinar el plato. Si al inclinar el plato, la jalea corre con dificultad, quiere decir que ya está. La jalea espesará más al enfriar.
Tiempo de preparación:
Porciones: 0 porciones
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Hay 2 comentarios en esta receta. Anímate y da tu opinión o sugerencia!

La pondre en practica de inmediato se ve muy sabrosa

Monerva Barrientos escribió el 23/11/2007

Sabes que mil gracias pues me regalaron una pierna de Jamon y no sabia que tanto tiempo tenia que dejarla en el horno y con tu receta ya esta quedo rico. gracias. La guera

Guera Celaya escribió el 11/04/2010

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