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Andrajos con conejo
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
carnes
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| Ingredientes: |
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● Conejo
● Pimiento
● Cebolla
● Unas cucharadas de tomate frito
● Ajos
● Hierbabuena
● Aceite, sal, pimienta
● Masa de andrajos
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| Preparación: |
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En una sartén o calderillo se pone aceite, se le añade el conejo troceado 1 pimiento en cuartos, 3 ó 4 dientes de ajo enteros y pelados pero con una raja, cebolla troceada se sofríe, todo junto a fuego moderado.
El tomate frito se le pone antes de echarle el agua y si no tenemos se le pone tomate crudo picadito junto con las demás verduras para que se haga todo junto.
Una vez listo se le añade agua, sal, pimienta, y colorante.
Se tapa, y se deja hervir a fuego moderado hasta que el conejo este tierno.
Se prueba de sal y se le añaden los jarapos (tortas de pastor, se compran en el súper).
Antes de apartar se le poner hierbabuena seca.
No deben quedar ni caldosos ni secos.
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| Enviado por: Mariela Morales |
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| Juan Antonio | 2008-04-26 05:16:41 |
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| Antes de nada,yo le frio un pimiento seco y la asadura del conejo,y lo machaco en el mortero con un poco de perejil.Se lo pongo antes de poner los andrajos. |
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