guia de recetas

/

Sorrentinos

Sorrentinos

Ingredientes de Sorrentinos:

  • ● Harina: 250 gr
  • ● Aceite de oliva: 2 cucharadas
  • ● Sal: 1 cucharadita
  • ● Agua: 1 taza
  • ● Mozzarella: 200 gr
  • ● Jamón crudo: 100 gr
  • ● Queso Parmesano: 1/2 taza
  • ● Ricota: 250 gr
Publicidad

Instrucciones para hacer Sorrentinos:

  1. Colocar la harina en un bol grande en forma de corona, en el centro vierta el aceite y la sal. Eche la taza de agua hirviendo y con cuchara de madera vaya incorporando de a poco la harina.
  2. Cuando la haya mezclado toda, coloque el bollo sobre una superficie enharinada y amásela unos 10 min. Estire, bien fino y corte los discos.
  3. Cuando termine una los recortes, si es necesario humedezca un poco, vuelva a amasar, estire y corte más discos.
  4. Después, en el bol mediano, mezcle la mozzarella rallada, el jamón crudo picado finamente, la 1/2 taza de queso parmesano rallado y la ricota pisada para formar el relleno.
  5. Vierta abundante agua en la olla y lleve a fuego fuerte para que hierva, si lo desea puede añadir una pizca de sal. En el bol pequeño vierta un poco de agua.
  6. Sobre la mitad de los discos coloque una cucharadita de relleno y pincele con un poco de agua el contorno. Luego, tape con otro disco y apriete los bordes para cerrarlos bien.
  7. Cuando estén listos cocínelos en agua hirviendo hasta que suban a la superficie, tardarán unos 5 min. más o menos. Retire con espumadera y cuele.
  8. Colóquelos en la fuente precalentada.
Tiempo de preparación:
Porciones: 0 porciones
Publicada el
Enviada por:
Que te ha parecido?
5 estrellas de 1 votos

Publicidad
Hay 7 comentarios en esta receta. Anímate y da tu opinión o sugerencia!

hola quiesiera saber como se hace para que el queso no desaparezca cuando se cocinan los sorrentinos, o sea que al cortarlos se vea el queso gracias

maria escribió el 28/04/2008

excelente receta, muy practica

Claudia escribió el 01/05/2008

me parece una comida italiana y por eso son muy ricos los sorrentinos y por q deciendo de italiano

khalil escribió el 14/02/2009

quisiera comentarle a María que los Sorrentinos no son italianos, son unos de los platos que surgieron de la fusión de cocinas durante la inmigración. Era un tipo de ravioles del restaurante Sorrento se hicieron muy famosos y pasaron a llamarse sorrentinos,curioso no?

José V Lovera escribió el 01/03/2009

hola me podrian mandar recetas de rellenos de sorrentinos,muchas gracias

paola escribió el 08/09/2010

quisiera saber por que la masa de los sorresntinos se hace con agua hirviendo. gracias

pat escribió el 16/10/2010

Quiero saber si se condimenta un poco el relleno... o se deja el condimento solo de la salsa que se le ponga. Que es mas conveniente. Gracias

valentina escribió el 12/12/2010

Déjanos tu comentario o sugerencia sobre esta receta.

No aparecerá en el comentario

captcha