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Berlinesas o Bolas de Fraile
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
masas
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| Ingredientes: |
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● azúcar
● dulce de leche (opcional)
● crema pastelera (opcional)
MASA BERLINESA:
● 1 kilo de harina
● 150 gramos de azúcar
● 100 gramos de manteca
● 1/2 litro de leche
● 3 huevos
● vainilla o anís (si se usa anís abosorben menos aceite)
● levadura
● 1 pizca de sal
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| Preparación: |
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mezclar todos los ingredientes en un recipiente. Trabajarlos sobre una superficie hasta que quede una masa homogénea. Dejarla leudar un poco. Luego hacer bollitos. Dejar leudar los bollitos. Colocar los bollos en una sartén con aceite bien caliente, tiene que haber aceite suficiente como para que los tape. Freirlos de ambos lados. Una vez listos, dejarlos enfriar un poco. Pasarlos por azúcar. Si se desea se les puede hacer un pequeño corte, para agregarles dulce de leche o crema pastelera.
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| Enviado por: Javier Fleitas |
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| caro | 2007-11-13 09:22:33 |
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| la receta me parece bien, pero seria mejor si tubiera la cntidad de levadura;gracias |
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| SILVIA SUSANA BONACORSI | 2008-03-27 18:05:39 |
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bueno, me encanta la receta me resulta facil, k es lo mas m gusta, pero no dice k cantidad de levadura k necesita, gracias
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| Sergio Borras | 2008-04-02 09:48:05 |
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| Mi esposa le pone 50g de levadura por cada kilo de harina |
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| Rubì | 2008-06-05 15:16:17 |
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| se ve que es una buena receta, pero falto la cantidad de levadura. By |
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| Martha | 2008-06-12 11:48:51 |
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| 50 grs de levadura esta bien?j |
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| Junam | 2008-06-26 17:04:25 |
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La proporcion es la siguiente.. Por kilo de harina no mas de 20 gramos de levadura, pero para que esta cantidad resulte util prepararla primero en un recipiente que mantenga el calor..Saludos
Azucar,levadura y agua tibia.. |
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| miriam | 2008-07-16 08:23:17 |
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| todo muy lindo re buena onda pero basta ya con que se olvidaron la cantidad de levedura |
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| Roxana | 2008-08-04 15:37:45 |
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| YO NO TENIA IDEA DE COMO SE HACIAN, AHORA POR MASS QUE NO DIGA LA CANT.EXACTA DE LEVADURA UNO LE CALCULA Y LISTO.DESDE YA MUCHAS GRACIAS!!!!!! |
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| alejandra | 2009-03-07 12:17:38 |
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| muy buena le receta a mi me gustaria saber si alguien me puede decir que tipo de harina lleva si es harina comun o cuatro 0000 gracias |
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| Paula | 2009-03-16 21:13:04 |
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| harina común 0000 quedan barbaras! |
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| miriam | 2009-05-16 21:53:20 |
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| esta buena la receta la voy hacer por primera vez despues les cuento besos |
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| miriam | 2009-05-16 21:53:23 |
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| esta buena la receta la voy hacer por primera vez despues les cuento besos |
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| yamila | 2009-05-18 17:06:07 |
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| no lo hice !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!¡yyyyyyyyyyyyy? |
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| yesica | 2009-05-19 22:59:28 |
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| la verdad esta buena la reseta pero falto la cantidad de levadura y no la puedo hacer de esa manera besos de buenos aires yesica............. |
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| yesica | 2009-05-21 16:28:22 |
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| ya la estoy asiendo y esta kedando espectacular graciasssssssssssss..... |
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| yesica | 2009-05-21 17:04:29 |
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| ya las hise y kedaron muy bien super bien |
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| yesica | 2009-05-21 17:32:02 |
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| por que me kedan doradas por fuera y crudas por dentro ayudame |
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| yesioca | 2009-08-19 17:10:26 |
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| quiero saber si es nesesario ponerle manteca |
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| silvia molina | 2009-10-09 15:59:56 |
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hice las bolas de fraile y a juan le gustaron -
pense que me iban a quedar crudas en el medio pero salieron PERFECTAS!!!!!!!
la receta es tal cual 10 puntos! |
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| silvia molina | 2009-10-09 16:03:06 |
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| yesica , no sabras cocinar nada porque a mi me salio perfecto! |
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| marisa | 2009-10-13 18:19:51 |
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| el unico incimbeniente de esta masa es dejarla levar bien y luego freir en aceite suave y cocinar hasta que esten doradas |
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| Pablo | 2009-11-09 07:43:34 |
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| Para cualquier tipo de masa Y QUE EL PRODUCTO T SALGA BIEN,tener en cuenta este pequeño detalle:LEVADURA NO MAS DE 25 GMS.POR KILO Y \"MUY IMPORTANTE\" RESPETA EL TIEMPO DE LEVADO,UNA,DOS,O TRES HORAS SI ES NESESARIO. te sale bien aireado,cocido y suave. |
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| liliana | 2010-01-12 21:24:22 |
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| hola!! la receta es muy buena pero es muy importante dejar leudar bien .. cuando se fritan el aceite no debe estar demasiado caliente porque se doran rapidamente por fuera y por dentro quedan crudas ... prove de hacer y quedan espectaculares ... !!! |
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| laura | 2010-02-02 12:11:55 |
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Graciias,,, me salieroon perfectaas.Jjaja toodos me preguntaroon de dondee saqee la receta jaja obvioo qee les dijee :) .
El unicoo probleema qee yo tuvee ees qee les pusee muchoo dulcee,, de lechee ii comoo qe see me reventaroonn....(o noo,,a loo mejoor debe habeer sidoo por qee loos hicee mui pequeñoos)..
Dee todoos formaas mee salieroon riquisimaas!!
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| Sara Lidia | 2010-02-19 15:14:17 |
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| Creí que llevaban zapallo amarillo, o es otra receta? |
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| Cristian | 2010-02-25 19:34:57 |
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| Hola! se pueden cocinar en el horno?? |
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| edith | 2010-03-10 20:57:43 |
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| todo muy lindo y explicado pero..........y la cantidad de levadura donde esta |
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| edith | 2010-03-10 20:57:50 |
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| todo muy lindo y explicado pero..........y la cantidad de levadura donde esta |
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| monica | 2010-04-06 18:39:00 |
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| esta buena la receta arigato gosaimas |
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| graciela | 2010-04-15 09:20:15 |
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| con harina y maizena quedan mas livianas!!!!!! |
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| Huguis | 2010-04-16 18:04:40 |
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| Las hice, las prove y... ¡ Huuaaauuuuuu!... |
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| gonzalo | 2010-04-25 14:27:47 |
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| la verdad ninguna sabe nada..... saludos |
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| malena | 2010-05-07 17:53:21 |
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| bueeenoooo sabelotodooooo!!! (va para gonzalo q se hace el capo) |
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| marcelo | 2010-05-18 12:20:34 |
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| espectacular gracias! siempre me gustaron calentitas pero son dificil de conseguir. las voy hacer y despues les cuento |
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| sole | 2010-05-28 14:37:37 |
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| el find las voy a intentar hacer pero la verdad se ve facil y pocos ingredientes..saludos a todos... |
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| yani | 2010-05-31 16:31:58 |
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| mmm q rico me encantan voy a probar hacerlas y despues les cuento!!! |
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| LOLA | 2010-06-08 19:44:21 |
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| no un asco me salieron horribles la verdad estA receta no sirve pra nada. |
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| sole | 2010-06-09 12:31:34 |
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| lola seguro q no sabes cocinar porq a muchos le salieron bien..seguro q conoces la cocina porq por ahi tenes q pasar para ir a tu pieza jajajajaja |
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| beatriz | 2010-06-11 11:20:59 |
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| para todos aquellos k no saben la cantidad d levadura a usar..les comento que hay una harina k ya viene con levadura .yo la utilice para hacerles y salen muy buenas..besossss |
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| ramon pergamino | 2010-06-12 14:21:21 |
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| AMIGOS LA CANTIDAD DE LEVADURA DEPENDE DEL APURO Q TENGAS EN COSINARLA + LEVADURA + RAPIDO EN LEVARSE - LEVADURA + TIEMPO TARDARAS EN LEUDARSE ( RELACION 1K 50G DE LEVADURA Y DESP. DEPENDE DEL CLIMA DONDE LA AMASES) |
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| marta | 2010-06-21 17:31:27 |
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| me parecio barbara lla receta,bien simple.las estoy haciendo,despues les comento q tal me salieron.la levadura si cocinas seguido t das idea cuanto lleva. |
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| Patricia | 2010-06-27 17:02:30 |
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| Hola a todos! Si alguien ve el mensaje, me pueden decir como conservar las bolitas de fraile?! GRACIAS |
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| leo | 2010-07-01 19:22:56 |
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| hola yo quiero hacerlas para vender pero tengo harina leudante es lomismo¿ y que cantidad me sale x kilo de harina gracias leo de rio cuarto |
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| claudia | 2010-07-14 10:54:22 |
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| Las hize y salieron exquisitas. Todos preguntaban la receta y les dije que era herencia de familia!!!Secretito. El aceite para freir no debe estar demaciado caliente. |
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| IVANNA | 2010-07-17 13:55:57 |
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| EXQUISITAS... CUANDO QUEDAN CRUDAS EN EL MEDIO PUEDE DEBERSE A QUE LAS HAGAN DEMASIADO GRANDES. |
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| lorena | 2010-08-16 20:14:37 |
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| se frie con grasa de vaca o aceite gracias |
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