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Strudel vienés de manzana
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
tortas
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| Ingredientes: |
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Masa
● 1/2 kg de harina
● 1 huevo
● 4 cucharadas de aceite
● 1 vaso de agua tibia
Relleno
● 2 kg de manzana
● jugo de 1 limón
● aceite
● 200 g de azúcar
● 2 cucharadas colmadas de harina de maiz (Maizena)
● 100 g de pasas
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| Preparación: |
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Poner la harina en un bol, ahuecar, echar el huevo y el aceite. Agregar el líquido hasta obtener una masa tierna y elástica. Echar harina en la mesa, volcar el bollo, amasar y golpear para tiernizarlo. Separar en 2 bollos, poner en una fuente aceitada. Dejar reposar.
Pelar y cortar en láminas delgadas las manzanas, rociar con jugo de limón y poner en un escurridor para que suelten el exceso de jugo. Colocar un bollo de masa sobre la mesa enharinada, estirar,hasta que quede lo más fino posible, poner sobre un papel de horno, y continuar estirándolo con el rodillo. Mezclar las manzanas con el azúcar, el almidón y las pasas de uva lavadas y escurridas. Distribuir la mitad sobre un borde del rollo. Enrrollar.
Acomodar en una fuente enmantecada, pintar con huevo y marcar los surcos con el revés de un cuchillo. Repetir los mismos pasos con el otro bollo y el resto de las manzanas. Hornear a temperatura moderada, hasta dorar. Servir tibio o frío.
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| Enviado por: Alma Dalba |
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