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Pie de Plátano con Carne
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| Porciones:
8
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
carnes
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| Ingredientes: |
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● 6 plátanos maduros cortados en 4 o 5 pedazos
● 1/2 - 3/4 taza de aceite vegetal
● 4 huevos grandes
● 15 oz. de habichuelas/frijoles, drenados (aprox. 2 tazas)
● 3 libras carne molida, 9% de grasa
● 1 - 1 1/2 taza de tomates en cuadros en lata
● 1 Cda. de Adobo para sazonar
● 1/4 taza de Sofrito para sazonar
● 1/4 cdita. de páprika para sazonar
● 1/4 cdita. de cilantro / culantro para sazonar
● aceite en spray para cocinar
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| Preparación: |
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Precalentar el horno a 300° grados.Cubre la cacerola para hornear de 13x9x2 con una capa de aceite en spray.
En una cacerola de teflón calienta el aceite a una temperatura media por 3 - 4 minutos. Agrega los plátanos. Cocina hasta que estén dorados por un lado, luego voltéalos y cocina hasta que el otro lado este igualmente dorado. (Agregar aceite si es necesario.)
Cubre la cacerola para hornear con los plátanos fritos. Ponlo a un lado.
Pon en una cacerola aceite en spray a temperatura media-alta. Agrega la carne molida a la cacerola, sazona con el adobo, páprika, cilantro/culantro, y el sofrito (opcional.) Cocina por 5 minutos o hasta que la carne ya no este rosada y este totalmente cocida, mueve con frecuencia. Agrega los tomates en cubos, cocina a fuego lento por 10 minutos o hasta que la salsa se espese. (Debe tener la consistencia de Sloppy Joes.) Ponlo a un lado.
Bate los huevos en un recipiente hondo. Vierte los huevos sobre los plátanos.
Agrega la mezcla de la carne sobre la cacerola para hornear, sobre los huevos batidos.
Agrega las habichuelas / frijoles sobre la mezcla de la carne.
Cubre la cacerola con papel de aluminio y cocina aproximadamente por 35 - 45 minutos.
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| Enviado por: Irma Santiago |
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