|
|
|
| Busca recetas por su categoria |
|
Tocinillo de Cielo
|
 |
| |
|
|
| Busca recetas por nombre o descripcion |
|
|
| Porciones:
0
|
| Tiempo Preparación:
-
|
| Categoria:
postres
|
| |
| Ingredientes: |
|
● 17 yemas de huevo,
● 1 huevo entero,
● vaso y medio de azúcar,
● vaso y medio de agua,
● azúcar para caramelizar el molde.
|
|
| Preparación: |
|
|
Tocino o Tocinillo de Cielo: Primero se hace el almíbar, poniendo en un cazo el azúcar y el agua a fuego lento durante unos 20 minutos y hasta que coja consistencia, una vez que está hecho se retira y se deja enfriar. Mientras, caramelizo el recipiente, para ello pongo tres o cuatro cucharadas de azúcar y otras tantas de agua, dependiendo de la forma del molde o recipiente, llevándolo al fuego hasta que se haga caramelo y haciendo que se quede cristalizado también en las paredes. Después mezclo y bato las yemas junto con el huevo entero en otro recipiente hasta que adquiere aspecto homogéneo. A continuación mezclo el almíbar con las yemas batidas y cuando el caramelo del molde esté frío vierto la mezcla en él. Para finalizar tapo el recipiente con las yemas y lo pongo al baño María durante una hora en el horno a temperatura media o durante diez minutos en la olla a presión. Una vez cuajada la mezcla se saca del baño y se deja enfriar para después ponerlo en una bandeja y cortarlo como más guste.
|
| |
| Enviado por: José A. |
| |
| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
|
Ahora puedes comentar directamente en nuestro foro!
Click aquí para ir al Foro de discusión!
 |
|
Ayúdanos a mantener los comentarios libres de malas palabras.
Haciendo click en "Reporta este comentario" nos ayudarás a chequearlo rápidamente.
Gracias a todos los que hacen que los comentarios sean divertidos y útiles para comunicarnos!
Comentarios DISPONIBLES nuevamente!
Esperamos que sepan utilizarlo con responsabilidad.
Gracias a todos por compartir! |
| graciela | 2007-12-04 18:52:51 |
|
|
| me parece la receta justa que andaba buscando hace mucho tiempo ,gracias por el dato |
|
|
|
|
|
| COMPARTE TU COMENTARIO O SUGERENCIA SOBRE ESTA RECETA |
|
|
|
| |
| |
| RECETAS AL AZAR |
|
|
 |
Ponche de durazno |
Colocar los duraznos en la jugará para extraer el jugo.
Luego mez... [ver receta] |
|
|
|
|
 |
Patatas en escabeche
|
|
- Una vez limpio el pescado se corta en rodajas, se sazona con sal y zumo de li
... [ver receta] |
|
|
|
|
|
|
 |
Salmón al Eneldo
|
|
Picar la mitad del eneldo muy fino y espolvorear sobre los filetes de salmón pre
... [ver receta] |
|
|
| |
|
|
