Dulce de frutillas

Ingredientes de Dulce de frutillas:

• ● 3 Kg. de frutillas sanas, no muy maduras,
• ● 1,700 Kg. de azúcar,
• ● 1/2 limón,
• ● 1 copita de marrasquino,
• ● 1 vaso de agua.

Como hacer Dulce de frutillas:

1. Lavar rápidamente las frutillas, escurrirlas, colocarlas en un tazón y rociarlas con el jugo de 1/2 limón y la ralladura del mismo (la parte amarilla); dejar reposar durante 1 hora. Hervir el azúcar con el agua durante 3 ó 4 minutos, sobre calor moderado, cuidando que no tome color; retirar del fuego y volcarlo sobre las frutillas, mezclar y dejar reposar durante 1 hora; luego volcarlo en la cacerola, calentar lentamente hasta hervir, revolviendo continuamente. Cuando el dulce tome punto, agregarle el marrasquino y, aún caliente, volcarlo en los frascos tibios y secos. Cerrar herméticamente y guardar en lugar fresco y seco.

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: -
• Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
• Enviada por: Carlos Zapater
• Publicada el: 11-04-2007