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Arroz con Bogavante
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| Porciones:
2
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| Tiempo Preparación:
30 minutos
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| Categoria:
arroces
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| Ingredientes: |
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● 100 gramos de Cebolla muy picadita.
● 1 pieza de bogavante (sobre 600 gramos).
● 150 gramos de Tomate frito.
● 1 Pimiento rojo natural o de lata.
● 1 decilitro de aceite de oliva.
● 300 gramos de Arroz tipo bomba.
● 1 sobre de azafrán en rama.
● 2 sobre de Colorante.
● 1 copa de vino Albariño.
● Agua.
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| Preparación: |
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Cortamos el bogavante a la mitad o en medallones.
En una paellera o recipiente similar (cazuela de barro), echamos el aceite y rehogamos el bogavante añadiendole la cebolla picada y el vino.
Revolviendo unos minutos, echamos el tomate y el arroz.
Añadimos el agua (tres de auga por uno de arroz) para que salga caldoso.
Ponemos el azafrán, la sal y el colorante. Dejamos hervir 8 minutos, decoramos con el pimiento y lo terminamos al horno 12 minutos más a 200ºC.
Lo dejamos reposar unos minutos tapado con un paño humedo para que abra el arroz. Y listo para comer.
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| Enviado por: Alejandra Martinez |
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