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Lomo a la mostaza con papas a la crema
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| Porciones:
4
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
carnes
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| Ingredientes: |
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● 1 1/2 kg de lomo
● 1 kilo de papas
● 1 cebolla grande
● 1 crema de leche grande
● 1 frasco de mostaza
● 1 manteca chica
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| Preparación: |
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Sacarle la grasa al lomo, untarle bastante manteca en ambos lados del lomo. Cocinarlo en horno caliente. Si tiene la posibilidad de hacerlo a la parrilla mejor.
Mientras el lomo se cocina pele las papas, córtelas en rodajas y hiérbalas.
Pele y corte la cebollas, ponga un poco de manteca en una sartén y dore las cebollas.
Una vez que las papas estén cocidas, escúrralas, ponga las papas, las cebollas y la crema en un recipiente hondo para horno y dele un golpe de calor hasta que la crema de caliente. Deje reposar.
Cuando de vuelta el lomo úntele una capa más de manteca y deje cocinarlo.
Ponga en un pote la mostaza y agregele un poco de agua, bata hasta lograr la consistencia ideal. (ojo, poca agua)
Cuando el lomo esté casi listo, úntele la mostaza del lado de arriba, dele unos minutos y apague el horno o apártelo de la brasa de la parrilla.
Dele un golpe de calor nuevamente a las papas si lo necesita
Sírva el lomo a la mostaza acompañado de las papas a la crema enseguida de sacarlos del calor. RECOMENDAMOS: Acompañar este plato con un Domaine Jean Bousquet Cabernet Sauvignon. |
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| Enviado por: Francisca Lemes |
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