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  Arroz al horno con verduras
 
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Porciones: 4
Tiempo Preparación: --
Categoria: arroces
 
Ingredientes:
● Aceite
● Cebolla brunoise
● Zanahorias cortadas a lengüetas
● Calabacín cortado a lengüetas
● Pimiento rojo en tiras (opcional)
● Guisantes.
● Arroz común, 1 parte
● caldo de verduras o ave, 2 partes.
● Sal y pimienta

Preparación:  
Poner el aceite en una sartén de fondo ancho, añadir la cebolla y sofreirla, sin dejar que se dore; añadir la zanahoria y seguir sofriendo, seguidamente agregar el pimiento.

Dejar un poco y poner los guisantes, saltearlos y añadir los calabacines.

Salpimentar y continuar la cocción hasta que todas las verduras esten doradas.

Hechar el arroz y moverlo para que se impregne de aceite y se sellen los poros.

Mojar con el caldo y remover para unificar todos los ingredientes. Rectificar la salazón
Tapar herméticamente con papel de aluminio y llevar al horno caliente unos 20 minutos a una temperatura de entre 180º-200º.

Al sacarlo removerlo y servir.
 
Enviado por: Alejandra Martinez
 
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 ricardo | 2008-07-14 11:19:29
me parece muy rico pero que es guisante?, UN TIPO DE FIDEO?
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