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Bomba de papas y boñatos |
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| Porciones:
15 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
verduras |
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| Ingredientes: |
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800 gramos de Zapallo
800 gramos de Papas
100 gramos de Queso mozzarella
200 gramos de Pan rallado
Sal a gusto
20 gramos de Azúcar
100 gramos de Galleta molida
100 gramos de Jamón cocido |
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| Preparación: |
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Cocinar el zapallo sin semillas en horno durante 30 minutos a fuego mediano, hasta que esté tierno. Se puede cocinar en microondas durante 6 minutos aproximadamente pelado, cortado en cubos pequeños y en bolsa para cocinar.
Moler el zapallo hasta que quede un puré sin grumos. Condimentar con sal y azúcar y agregar un huevo batido. Agregar la galleta molida para que absorba el excedente de agua de la preparación.
Hervir las papas con cáscara, en agua con sal, durante 20 minutos hasta que estén tiernas.
Repetir la misma operación que con el zapallo. Condimentar con sal. No agregar mantequilla ni leche al puré.
Cortar cubos de 1 cm de queso y de jamón.
En la palma de la mano colocar una cucharada de zapallo. Colocar en el centro un cubito de queso y uno de jamón. Darle forma de bolita. Repetir la operación con el puré de papas haciendo bolitas del mismo tamaño.
Pasar las bolitas por huevo batido y luego por pan rallado. Dejar descansar en heladera durante media hora.
Colocar aceite en la sartén y calentar para realizar la fritura. Debe estar bien caliente pero no debe humear.
Freír las bombas de papa y zapallo.
TIP: Es muy importante que las bombas estén bien frías en el momento de freírlas para que no se revienten. También que el aceite esté bien caliente ayuda a que la fritura sea rápida. Si le agradan las verduras como el brócoli o la espinaca, puede cocinarlas y agregarlas al puré de papas. |
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| Enviado por: Nair Peluso |
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