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Cocido de garbanzos con botillo del bierzo
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
carnes
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| Ingredientes: |
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● 200 gramos de garbanzos
● 1 hueso de lacon
● 400 gramos de carne de cocido
● 1 repollo o berza pequeña
● 1 botillo de 1kilo y medio
● 300 gramos de patatas
● 3 chorizos frescos
● 6 cucharadas de aceite de oliva
● 2 dientes de ajo
● 1 cucharadita de pimenton
● sal
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| Preparación: |
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Envolvemos el botillo en papel de aluminio y lo cocemos en una olla con agua durante 1 hora y 30 minutos
en otra cazuela ponemos los garbanzos, que habremos dejado en agua templada desde la noche anterior, con el hueso de lacon y la carne de cocido y cocemos durante dos horas, añadiendoles un poco de sal
cocemos el repollo en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal durante 30 o 45 minutos, dependiendo de la dureza de la verdura en otra cazuela cocemos durante
30 minutos las patatas y los chorizos, todo junto
una vez que tengamos cocinados todos los ingredientes , prepara remos un refrito sofriendo en el aceite de oliva los dos dientes de ajo fileteados con el pimenton y lo verteremos encima del repollo las patatas y los garbanzos
se sirve todo junto pero no mezclado |
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| Enviado por: Manolo Velazco |
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