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Pollo Empanizado
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| Porciones:
1
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
arroces
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| Ingredientes: |
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● ¼ pollo para freír
● ¼ de huevo
● jugo de limón
● ¼ de pote de pan molido
● aceite para freír
● pimienta y sal
para la salsa
¼ cebollita
¼ cucharadita de aceite
4 g de harina
.5 decilitros de caldo de pollo
¼ cucharada de cascara de naranja rallada
el jugo de una naranja
¼ cucharadita de azúcar
12 g de uva negra
sal
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| Preparación: |
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1. Partir el pollo en 4 cuartos y quitarle la piel, aplanarlo con la paleta de hierro, sazonar con sal, pimienta y jugo de limón.
2. Empanizarlo con huevo y el pan molido.
3. Freírlo en aceite caliente de 10 a 15 minutos, reducir el fuego y dejarlo 5 minutos mas.
4. Escurrirlo y colocarlo en una fuente, sin taparlo para que no se reblandezca. Conservarlo al calor.
5. Sofreír la cebolla bien picada en el aceite ; añadir la harina y rehogarla durante un minuto ; añadir el caldo caliente ; el jugo, la naranja rallada y el azúcar, y hacerlo hervir.
6. Cocerlo durante tres minutos, remover bien, agregar los granos de uva pelados, partidos y sin semilla y calentar durante un minuto. Partir el tomate por la mitad, sazonar con sal y freír.
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| Enviado por: Javita |
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| juan carlos | 2008-03-31 12:12:33 |
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| como se ase el pollo empanisado |
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| Naty | 2008-10-09 07:57:58 |
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| Hola, solo queria preguntar como hago para empanizar, ya se se pasa por huevo y luego por el pan, pero cuando lo voy a freir se cae todo el empanisado y me queda como pollo frito normal y no es como hacer para que quede con la harina pegada, me gustaria que por favor me orienten en esto , gracias |
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| TOMASA | 2009-09-30 13:18:34 |
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tienes que pasarlo muy bien por la clara de huevooo asi la harina quedara mejor pegadaaaa
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