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Filete de merluza en salsa verde
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| Porciones:
2
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
mariscos
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| Ingredientes: |
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● 300grs de filetes de merluza
● 250grs de mejillones
● 10grs de harina
● 100grs de cebollas
● 50cc de vino blanco
● 2 cucharadas soperas de aceite
● 1 cucarada de estragón picado
● Sal y pimienta
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| Preparación: |
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Limpiamos los mejillones y los ponemos en una olla a la que habremos añadido el vino blanco, calentar a fuego lento hasta que se abran.
Una vez cocidos les retiramos las conchas y colamos el caldo de cocción que colocaremos en una cazuela y añadiremos unos granitos de pimienta.
Salpimentamos el pescado, lo colocamos en la cazuela y lo cocemos durante 10 minutos.
Retiramos el pescado de la cazuela y en el caldo que resta coceremos la cebolla junto con el estragón y lo trituramos todo.
Tostamos la harina con las dos cucharadas de aceite, añadimos el caldo con la cebolla y los mejillones.
Serviremos el pescado en el plato junto con la salsa. |
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| Enviado por: Jorge Gimenez |
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