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Pescado al curry
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
pescado
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| Ingredientes: |
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● 1/2 kilo de pescado
● 1 cebolla, cortada en trozos pequeños
● 5 ajos cortados en laminas delgadas
● 1 jengibre, cortado en laminas delgadas
● 3 chilis picantes, verdes
● 1 escalonia grande, cortado en pequeñas piezas
● 1 tomate grande cortado en pequeños trozos
● 4 cucharadas de tomate frito
● Una pizca de polvos de Uluva
● 3/4 de cucharadita de extracto de tamarindo
● Sal
● Hojas de curry
● Aceite
● 1/4 de cucharadita de semillas de mostaza
● 4 cucharadas de pescado masala
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| Preparación: |
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En una sartén con unas gotas de aceite poner las semillas de mostaza, la escalonia, la cebolla, el chili y las hojas de curry remover por algunos minutos. Añada el tomate, el tomate frito.
Remover, Añada el polvo de Uluva, sal, pastillas de pescado masala. (usar pescado kerala masala, si no lo encuentra entonces añada 2 cucharaditas de culantro en polvo, 2 cucharaditas de chili en polvo, 1/4 de polvos de cúrcuma y una pizca de polvos de uluva)
Remover y añadir media taza de agua y el tamarindo. Cuando hierva echar los trozos de pescado, a fuego lento mantener evitando destrozar el pescado. |
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| Enviado por: Rodolfo Negueira |
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