|
|
|
| Busca recetas por su categoria |
|
Arroz afrodisiaco
|
 |
| |
|
|
| Busca recetas por nombre o descripcion |
|
|
| Porciones:
5
|
| Tiempo Preparación:
1 hora
|
| Categoria:
arroces
|
| |
| Ingredientes: |
|
● 4 tazas (de las de café) de arroz de grano largo (el basmati también sirve)
● 2 cocos grandes
● 2 cebollas
● 1 pimiento verde
● 4 dientes de ajo
● 300g de gambas
● 300g de calamares
● 1 langosta cruda de unos 600 g ( o su equivalente en otro crustáceo, como centollo, nécora, bogavante, cigala, etc)
● Agua
● Aceite
● Sal y pimienta
|
|
| Preparación: |
|
|
Lo primero de todo es obtener la leche de coco, la cual nos servirá como caldo de cocción del arroz. Para ello perforamos los cocos y les sacamos el agua de su interior. Después rompemos los cocos, los pelamos y rallamos su pulpa (o la trituramos con una picadora).
Realizado este paso ponemos la pulpa en un paño de tela fina, y este paño a su vez dentro de un recipiente.El agua de los cocos la llevamos a ebullición.
Cuando esté hirviendo la vertemos sobre la pulpa, cerramos el paño y presionamos enérgicamente para obtener la mayor cantidad de extracto posible (cuidado de no quemarnos).
Para esta receta nos hará falta unas 9 tazas (de las de café) de leche de coco. Si vemos que no hemios obtenido la suficiente, compensamos el resto con agua normal y corriente.
En una cacerola, ponemos a pochar en aceite las cebollas, el pimiento verde (picados finos) y los ajos machacados en el mortero. Una vez blanditos rehogamos la langosta limpia y troceada y los calamares (unos 5 minutos). Añadimos sal y pimienta al gusto.
A continuación cubrimos con la leche de coco y llevamos a ebullición. Cuando hierva añadimos el arroz y lo tenemos 5 minutos a fuego fuerte. Luego bajamos el fuego y esperamos a que se consuma el caldo (20 minutos mas o menos). Cuando quede poco caldo añadimos las gambas peladas. Buen provecho ;)
|
| |
| Enviado por: Alejandra Martinez |
| |
| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
|
Ahora puedes comentar directamente en nuestro foro!
Click aquí para ir al Foro de discusión!
 |
|
Ayúdanos a mantener los comentarios libres de malas palabras.
Haciendo click en "Reporta este comentario" nos ayudarás a chequearlo rápidamente.
Gracias a todos los que hacen que los comentarios sean divertidos y útiles para comunicarnos!
Comentarios DISPONIBLES nuevamente!
Esperamos que sepan utilizarlo con responsabilidad.
Gracias a todos por compartir! |
| gerhar | 2008-07-15 20:53:46 |
|
|
| se antoja, te invita a prepararlo, me podria enviar la autora de esta, alguna otra a mi mail? gracias. |
|
|
|
|
|
| COMPARTE TU COMENTARIO O SUGERENCIA SOBRE ESTA RECETA |
|
|
|
| |
| |
| RECETAS AL AZAR |
|
|
|
|
|
|
 |
Masa Bomba
|
|
1) Ubicar el agua, la sal y la manteca en una cacerola. Llevar al fuegohasta que
... [ver receta] |
|
|
|
|
| |
|
|
