|
|
|
| Busca recetas por su categoria |
|
Matambre al verdeo
|
 |
| |
|
|
| Busca recetas por nombre o descripcion |
|
|
| Porciones:
0
|
| Tiempo Preparación:
-
|
| Categoria:
carnes
|
| |
| Ingredientes: |
|
● matambre 1 KILO
● leche 1 LITRO
● cebolla de verdeo 250 GRAMOS
● cebollas 2
● dientes de ajo 2
● aceite 2 CUCHARADAS
● pizca de azúcar 1
● sal y pimienta A GUSTO
● vino blanco 2 TAZAS
● orégano picado 2 CUCHARADITAS
● aceite de oliva 1 CUCHARADA
● papas o batatas o ensalada OPCIONAL
|
|
| Preparación: |
|
|
Desgrasar el matambre. Hervirlo una hora, partiendo de agua fría, sin salar. Luego, escurrirlo y volver a hervirlo en la leche, partiendo de leche fría, otra hora.
Enfriarlo dentro de la leche *Retirarlo y volver a limpiarlo sacando todos los restos de grasa que hubiesen quedado, y dejarlo enfriar bien, prensándolo, de modo que resulte una superficie plana.
Cortar la carne en cuadrados y reservarlos en una fuente para horno.
Aparte, picar el verdeo, la cebolla y el ajo *Dorarlos en una sartén con el aceite, hasta que la cebolla esté transparente, condimentar con una pizca de azúcar, sal y pimienta.
Sumar el vino, cocinar unos minutos, para que evapore el alcohol y distribuir sobre la carne.
Condimentar con orégano picado, sal, pimienta y un hilo de aceite de oliva.
Llevar a horno precalentado, unos 15 minutos, para que se forme una capita dorada.
Retirar y servir con papas, batatas o ensalada, a gusto. |
| |
| Enviado por: Virginia Loretto |
| |
| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
|
Ahora puedes comentar directamente en nuestro foro!
Click aquí para ir al Foro de discusión!
 |
|
Ayúdanos a mantener los comentarios libres de malas palabras.
Haciendo click en "Reporta este comentario" nos ayudarás a chequearlo rápidamente.
Gracias a todos los que hacen que los comentarios sean divertidos y útiles para comunicarnos!
Comentarios DISPONIBLES nuevamente!
Esperamos que sepan utilizarlo con responsabilidad.
Gracias a todos por compartir! |
| ROBERTO | 2008-09-20 05:50:16 |
|
|
AYER CENE EN UN RESTAURANT Y DENTRO DEL
VERDEO SE HABIA INCORPORADO ACELGA O ESPINACA NO EWSTOY SEGURO CUAL ERA PERO QUEDABA MUY BUENO. PUEDE SER? |
|
|
|
| yohana | 2009-09-23 18:43:19 |
|
|
tu receta me parecio muy practica y facil graciasssssssssssss
|
|
|
|
| Hernan Luna | 2009-12-06 07:54:08 |
|
|
Mira yo soy del campo y aca no hace falta usar la leche para tiernizar el matambre, todo depende de la vaca que agarre.
Graciassssssssssss |
|
|
|
|
|
| COMPARTE TU COMENTARIO O SUGERENCIA SOBRE ESTA RECETA |
|
|
|
| |
| |
| RECETAS AL AZAR |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Esponjado de limón
|
|
Encienda el horno, a temperatura media/baja, para precalentarlo y un bol mediano
... [ver receta] |
|
|
| |
|
|
