|
|
|
| Busca recetas por su categoria |
|
Solomillo al horno con puré Parmentier |
 |
| |
|
|
| Busca recetas por nombre o descripcion |
| Porciones:
4 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
carnes |
| |
| Ingredientes: |
|
● 600 gramos de Solomillo de Ternera en trozo entero.
● 4 cucharadas de aceite de oliva.
● Sal.
Puré Parmentier:
● 800 gramos de patatas.
● 4 decilitros de Leche.
● 50 gramos de margarina.
● Sal y Pimienta blanca al gusto |
|
| Preparación: |
|
|
Precalentamos el horno a 200ºC durante 15 minutos.
Ponemos el solomillo en una bandeja de horno, untado con aceite y salpimentado con sal y pimienta molida.
Introducimos en el horno el solomillo y dejamos que se cocine durante 15 minutos.
Sacamos del horno y recuperamos los jugos de la bandeja.
Dejamos reposar durante 5 minutos antes de cortarlo.
Fileteamos en 8 filetes recuperando los jugos que mezclaremos con los del asado y serviremos en una salsera estos jugos.
Acompañaremos el solomillo con el puré Parmentier y la salsa de los jugos.
El puré Parmentier se elabora pelando y cociendo las patatas en Agua hirviendo con un poco de sal.
Una vez cocidas las patatas se pasan por el pasapurés añadiendo poco a poco la leche con la Mantequilla calentada y desecha en la leche.
Debe quedar un puré cremoso y suave.
Se pone a punto de sal y pimienta.
Este puré de patatas servirá de acompañamiento de carnes asadas y carnes a la plancha. |
| |
| Enviado por: Susana Carmelo |
| |
| LOS COMENTARIOS SE ENCUENTRAN HABILITADOS NUEVAMENTE :) |
| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
|
|
|
|
| COMPARTE TU COMENTARIO O SUGERENCIA SOBRE ESTA RECETA |
|
|
| |
| RECETAS AL AZAR |
|
|
|
|
|
|
 |
Crema de Champiñones |
|
Separamos las cabezas de los pedúnculos de los champiñones y lavamos todo muy bi ... [ver receta] |
|
|
|
|
|
Carne mechada |
|
Se coloca la carne en una olla y se cubre con agua, se añade la sal, el compuest ... [ver receta] |
|
|
| |
|
|
