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Arroz a la Mexicana
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| Porciones:
6
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| Tiempo Preparación:
--
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| Categoria:
arroces
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| Ingredientes: |
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● 2 Tazas de arroz lavado y escurrido.
● 1/2 Cebolla.
● 1 Diente de ajo.
● 3 Tazas y 1/2 de caldo de pollo.
● 1 Jitomate fresco o 2 cucharadas de puré de tomate.
● 1 Taza de chicharos y zanahorias cocidas.
● 1 Rama de cilantro.
● 1 Chile serrano o 1/2 pimiento.
● 2 Cucharadas grandes de aceite de maíz.
● Sal
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| Preparación: |
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1. Freír el arroz en el aceite hasta que dore a fuego mediano.
2. Licuar la cebolla, el ajo y el jitomate y agregarlo colado al arroz.
3. Cuando suelte el hervor agregar las verduras y sazonar.
4. Añadir el caldo, el chile y el cilantro.
5. Tapar la olla y dejar cocer el arroz al fuego bajo por 25 minutos o hasta que este cocido.
6. Si le falta agua o caldo agregar 1/2 taza más. |
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| Enviado por: Alejandra Martinez |
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| ngie | 2008-01-02 11:32:34 |
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| excelente no sabia en que momento se agregaben las verduras |
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| Darcy | 2008-05-15 15:33:24 |
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| Me parece muy buena tu receta, bien explicada y facil de hacer, gracias. |
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| Lucia | 2008-06-12 10:50:39 |
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Soy, nueva en estas cuestiones de la cocina, y pues la veradad, esta receta "arroz a la mexicana" me parece que no esta explicada tan detalladamente como las recetas anteriores que he checado en esta misma pagina, con respecto a eso, el punto numero 2, esta un tanto confuso, por ejemplo ¿tengo que hervir la cebolla, el ajo y el jitomate, antes de licuarlos?.
Su respuesta me serviria de mucha ayuda. |
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| Ines | 2008-06-13 11:03:48 |
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| Yo soy mexicana y NUNCA he visto que se le ponga chile al arroz para cocerlo, si a caso se le one salsa picosa cuando te lo comes...pero ¿para cocinarlo? no |
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| alma | 2008-08-28 16:00:57 |
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| hola lo que no entiendo es que si el arroz se lava o asi como esta (seco) y no se agrega nada mas como por ejemplo cuadritos de caldo de tomate o pollo gracias |
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| william gutierrez | 2008-11-14 09:29:51 |
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| ALMA el arroz se comenta se enjuaga (lava) y se escurre..para que este como que mas higienico..saludos. |
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| noemi | 2009-03-23 11:57:38 |
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hola:
el arroz se lava por que el cereal tiene mucha harina y si no lo enjuagas se te va a hacer bolas a la hora de cocer, el chile es serrano y entero para darle sabor al arroz asi como algunas personas le ponen huevos con todo y cascaron , saben riquisimos, cuando ya estan cocidos, lo que no le pondria es el cilantro, le da mejor sabor el perejil. |
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| Joaquín | 2009-09-17 23:14:57 |
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Perdonarán mi ignorancia, pero cuando en el punto 3 dice "sazonar", supongo que es añadir sal; sin embargo, cómo se cuánta sal, me podrían dar una sugerencia, por ejemplo, una cucharita...
Gracias, |
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| karentorres | 2009-10-11 17:20:09 |
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| perdone pero que es \"cuando suelte el pimer hervor\" |
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