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Vermicelli con Berenjenas |
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| Porciones:
0 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
pastas |
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| Ingredientes: |
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● ½ kg de vermicelli
● 400 gr de salsa de tomate
● 5 berenjenas medianas
● 10 hojas de albahaca fresca
● 1 ají o morrón cortado en concasé
● 1 cdta. de orégano fresco
● 2 dientes de ajo
● 1 peperoncino
● 100 gr de aceitunas negras descarozadas
● Aceite E.V. de oliva c. n.
● Sal a gusto
● Queso parmigiano
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| Preparación: |
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Pelar las berenjenas y cortarlas en concasé. Sofreir en un poco de aceite los dos dientes de ajo aplastados con la piel, agregar el orégano y las berenjenas en concasé. Dejar cocinar 10 minutos. Mientras cocinar los vermicelli en agua hirviendo dejándolos al dente. Por último agregar a la salsa las aceitunas y la albahaca cortada chica con tijera.
Colar los fideos, llevar a la sartén sobre fuego.
Sartenar y servir esparciendo un poco de queso rallado. |
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| Enviado por: Federica Ruiz |
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| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
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| Mario | 2007-01-26 10:41:27 |
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En los ingredientes se ven algunos tales como pulpa de tomate, ají o morrón, peperoncino, que después en la preparación no son mencionados. Podemos suponer el momento en que se integran, pero si vamos a "suponer" la receta, de qué nos sirve.
Saludos, Mario |
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