Te enseñaremos como hacer Tarta de cebolla para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Limpiamos y cortamos las cebollas finamente en juliana (tiras finas).
En una cazuela calentamos medio vaso de aceite y luego añadimos la cebolla picada.
Dejamos sofreír a fuego moderado durante 15 minutos, procurando que no se queme y que quede amarillenta y añadimos el queso troceado y el jamón cocido cortado en daditos.
Batimos la harina con los huevos y la nata hasta obtener una pasta fluida y homogénea que añadimos sobre el sofrito de cebolla, queso y jamón cocido.
Sazonamos al gusto con sal y pimienta recién molida y removemos para homogeneizar.
Estiramos la pasta quebrada en dos circunferencias del tamaño del molde donde vayamos a cocinar la tarta.
Utilizaremos el molde para tartas de aro desmontable y bajo de altura.
Cubrimos un molde, previamente engrasado, con una parte de masa quebrada, procurando que las paredes y el fondo queden bien cubiertos.
Vertemos el preparado de cebolla dentro y cubrimos con la otra circunferencia de masa quebrada.
Cerramos los bordes haciendo presión sobre ellos con los dedos y enrollamos el sobrante de masa quebrada de fuera a dentro de manera que quede un dibujo en el borde.
Hacemos un agujero en el centro con un canuto e introducimos en el horno precalentado entre 180 ºC y 200 ºC durante 35 minutos aproximadamente.
Para saber si ya está cocida la tarta, pinchamos con una aguja en el centro; si está lista para sacar, la aguja saldrá seca.
Podemos pintar la superficie con un huevo batido para que la tarta quede brillante y dorada.
