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Tarta de cebolla
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
tortas
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| Ingredientes: |
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● 2 hojas de masa quebrada.
● 400 g de Cebolla.
● 3 Huevos.
● 100 g de queso mozzarella.
● 100 g de Jamón cocido.
● 1 cucharada de Harina.
● 1 vaso de Nata líquida.
● 2 dl de aceite de girasol.
● Sal y Pimienta.
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| Preparación: |
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Limpiamos y cortamos las cebollas finamente en juliana (tiras finas).
En una cazuela calentamos medio vaso de aceite y luego añadimos la cebolla picada.
Dejamos sofreír a fuego moderado durante 15 minutos, procurando que no se queme y que quede amarillenta y añadimos el queso troceado y el jamón cocido cortado en daditos.
Batimos la harina con los huevos y la nata hasta obtener una pasta fluida y homogénea que añadimos sobre el sofrito de cebolla, queso y jamón cocido.
Sazonamos al gusto con sal y pimienta recién molida y removemos para homogeneizar.
Estiramos la pasta quebrada en dos circunferencias del tamaño del molde donde vayamos a cocinar la tarta.
Utilizaremos el molde para tartas de aro desmontable y bajo de altura.
Cubrimos un molde, previamente engrasado, con una parte de masa quebrada, procurando que las paredes y el fondo queden bien cubiertos.
Vertemos el preparado de cebolla dentro y cubrimos con la otra circunferencia de masa quebrada.
Cerramos los bordes haciendo presión sobre ellos con los dedos y enrollamos el sobrante de masa quebrada de fuera a dentro de manera que quede un dibujo en el borde.
Hacemos un agujero en el centro con un canuto e introducimos en el horno precalentado entre 180 ºC y 200 ºC durante 35 minutos aproximadamente.
Para saber si ya está cocida la tarta, pinchamos con una aguja en el centro; si está lista para sacar, la aguja saldrá seca.
Podemos pintar la superficie con un huevo batido para que la tarta quede brillante y dorada. |
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| Enviado por: Santiago Melo |
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