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Croquetas de maiz
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
verduras
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| Ingredientes: |
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● 3 cucharadas de mantequilla
● 3 cucharadas de harina
● 300 ml. de leche
● 1 cucharada de perejil picado
● 400 gr. de maiz en grano cocido
● 2 yemas de huevo
● sal y pimienta negra.
PARA LA COBERTURA:
● 2 huevos
● harina sazonada
● pan rallado
● aceite para freir
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| Preparación: |
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Haga una bechamel, derritiendo la mantequilla en una cazuela,
Añada la harina y fría hasta que la mezcla tome un tono ligeramente dorado. Retire del fuego y agregue la leche. No pare de remover.
Sin parar de remover, vuelva a poner el recipiente en el fuego hasta que espese. Salpimentar.
Incorpore el maiz las yemas de huevo, bata y deje que se enfríe
La mezcla tiene que ser espesa
Haga las croquetas con ella, sumerja cada una en huevo batido y empánelas con la harina y el pan rallado
Fríalas hasta que estén crujientes.
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| Enviado por: Natalia Cecilia |
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