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  Croquetas de maiz
 
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Porciones: 0
Tiempo Preparación: -
Categoria: verduras
 
Ingredientes:
● 3 cucharadas de mantequilla
● 3 cucharadas de harina
● 300 ml. de leche
● 1 cucharada de perejil picado
● 400 gr. de maiz en grano cocido
● 2 yemas de huevo
● sal y pimienta negra.

PARA LA COBERTURA:
● 2 huevos
● harina sazonada
● pan rallado
● aceite para freir
Preparación:  
Haga una bechamel, derritiendo la mantequilla en una cazuela,

Añada la harina y fría hasta que la mezcla tome un tono ligeramente dorado. Retire del fuego y agregue la leche. No pare de remover.

Sin parar de remover, vuelva a poner el recipiente en el fuego hasta que espese. Salpimentar.

Incorpore el maiz las yemas de huevo, bata y deje que se enfríe

La mezcla tiene que ser espesa

Haga las croquetas con ella, sumerja cada una en huevo batido y empánelas con la harina y el pan rallado

Fríalas hasta que estén crujientes.
 
Enviado por: Natalia Cecilia
 
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