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Arroz a la florentina |
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| Porciones:
0 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
arroces |
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| Ingredientes: |
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● 3 cucharadas de aceite
● 1 cebolla picada fina
● 1 1/2 taza de arroz de grano largo
● 1 kg. de espinacas bien lavadas y escurridas
● 3 tazas caldo hirviendo necesario
● sal, pimineta, nuez moscada
● 1/2 taza de queso rallado
● 50 gr. de manteca
● un trozo de tallo de apiopara decorar.
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| Preparación: |
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Dorar en una cacerola, la cebolla con el aceite, agregar el arroz, revolver con cuchara de madera y rehogar, añadir las espinacas cortadas en tiritas y el caldo, sal, pimienta y nuez moscada, reducir el calor cuando hierva y tapar hasta que este al dente.
Retirar el recipiente del calor, añadir el queso y la manteca, revolver bien y enseguida colocar en una budinera bien untada con manteca, presionando para que no queden globos. Mantenerlo al calor unos 15 minutos y desmoldarlo en una fuente circular.
Adornarlo si se desea con el apio cortado en tiritas sin que lleguen a la base , o en su reemplazo con pimiento morrón enlatado, tambien en tiritas.
Se sirve caliente o acompañado con salsa de tomate, portuguesa, caliente. |
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| Enviado por: Araceli Nin |
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