Tomates rellenos

Ingredientes de Tomates rellenos:

• ● 8 tomates para ensalada medianos
• ● 150 g de arroz cocido
• ● 1 lata de atún escurrido
• ● 200 g de queso tierno semigraso
• ● 2 cucharadas de aceite de oliva
• ● 1 cucharada de vinagre
• ● 2 cuharadas pequeñas de mostaza
• ● 1 cucharada pequeña de azúcar
• ● sal y orégano

Como hacer Tomates rellenos:

1. Cortar la parte extrema de los tomates alrededor del tallo. Vaciar bien los tomates y dejarlos boca abajo un rato para que escurran todo el agua y las pepitas.
2. Cortar el queso en dados pequeños. En un bol poner el arroz, los dados de queso y el atún. Hacer el aliño, mezclando la mostaza, el aceite, la sal, el vinagre y el azúcar en las cantidades indicadas, e incorporarlo al bol.
3. A continuación rellenar cada uno de los tomates con la mezcla anterior y adornarlos con orégano esparcido por encima de ellos. Servir fríos.

• Porciones: 4
• Tiempo de preparación: -
• Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
• Enviada por: Mariela de Uruguay
• Publicada el: 26-12-2006