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Lomo de cerdo en salsa de ciruela |
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| Porciones:
0 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
carnes |
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| Ingredientes: |
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● Una pierna de cerdo de 3 kgms
● Media cabeza de ajo
● Una Cebolla mediana
● Una taza de Vinagre balsamico
● Media taza de Agua
● Un punado de hierbas de olor
● 500 grms de Ciruelas pasas deshuesadas
● Medio litro de Crema (nata)
● Medio litro de Vino tinto (rioja es mejor)
● Sal y Pimienta al gusto
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| Preparación: |
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Se licuan los ajos, la cebolla, las hierbas, el vinagre y el agua hasta obtener una pasta homogenea. Se pica la pierna y se unta con esta pasta, sal y pimienta. Poner la pierna en un recipiente grande y cubrirla con papel aluminio. Hornear por tres horas (una hora por kilo) a 250C o hasta que la carne se desprenda facilmente.
La Salsa
Hervir las ciruelas pasas y el vino hasta que las ciruelas se desmoronen y se obtenga una salsa espesa.
Se deja enfriar la pierna. Con un cuchillo electrico, se rebana. En un molde, se colocan una capa de rebanadas de cerdo, una capa de salsa de ciruela y una capa de crema. Se hacen varias capas hasta llenar el molde. Se hornea nuevamente por 30 minutos y se sirve. Servir con pure de papas y verduras al vapor. |
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| Enviado por: Alberto Colla |
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| LOS COMENTARIOS SE ENCUENTRAN HABILITADOS NUEVAMENTE :) |
| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
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| Magaly | 2007-10-10 12:09:09 |
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| GRACIAS POR PONER ESTA RECETA LA VERDAD QUE ESTE PLATILLO ESTA DELICIOSO, LO SIRVIRAN EN LA RECEPCION DE MI BODA Y ESTOY SEGURA QUE DELEITARA EL PALADAR DE CADA INVITADO..... |
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| sophis | 2007-10-24 22:14:48 |
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| Bueno que decirte,hay otra opcion que tambien es buena diferente cocina francesa(lomo de cerdo en ciruelas) |
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| Elizabeth | 2007-12-02 17:33:22 |
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| gracias estoy buscando recetas de lomo de cerdo y creo que encontre la mejor lo preparare en la precena navideña FELICIDADES diganme a donde mandar las impresiones. |
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| Olivia | 2007-12-22 08:29:40 |
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| Excelente rceta. Gracias por compartirla, me quedò deliciosa |
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| Daniela | 2007-12-28 10:03:28 |
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| Gracias por publicar esta receta, ya q la busq en muchas partes y no la encontre. gracias. |
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