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Lomo de cerdo en salsa de ciruela
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
carnes
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| Ingredientes: |
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● Una pierna de cerdo de 3 kgms
● Media cabeza de ajo
● Una Cebolla mediana
● Una taza de Vinagre balsamico
● Media taza de Agua
● Un punado de hierbas de olor
● 500 grms de Ciruelas pasas deshuesadas
● Medio litro de Crema (nata)
● Medio litro de Vino tinto (rioja es mejor)
● Sal y Pimienta al gusto
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| Preparación: |
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Se licuan los ajos, la cebolla, las hierbas, el vinagre y el agua hasta obtener una pasta homogenea. Se pica la pierna y se unta con esta pasta, sal y pimienta. Poner la pierna en un recipiente grande y cubrirla con papel aluminio. Hornear por tres horas (una hora por kilo) a 250C o hasta que la carne se desprenda facilmente.
La Salsa
Hervir las ciruelas pasas y el vino hasta que las ciruelas se desmoronen y se obtenga una salsa espesa.
Se deja enfriar la pierna. Con un cuchillo electrico, se rebana. En un molde, se colocan una capa de rebanadas de cerdo, una capa de salsa de ciruela y una capa de crema. Se hacen varias capas hasta llenar el molde. Se hornea nuevamente por 30 minutos y se sirve. Servir con pure de papas y verduras al vapor. |
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| Enviado por: Alberto Colla |
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| Magaly | 2007-10-10 12:09:09 |
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| GRACIAS POR PONER ESTA RECETA LA VERDAD QUE ESTE PLATILLO ESTA DELICIOSO, LO SIRVIRAN EN LA RECEPCION DE MI BODA Y ESTOY SEGURA QUE DELEITARA EL PALADAR DE CADA INVITADO..... |
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| sophis | 2007-10-24 22:14:48 |
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| Bueno que decirte,hay otra opcion que tambien es buena diferente cocina francesa(lomo de cerdo en ciruelas) |
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| Elizabeth | 2007-12-02 17:33:22 |
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| gracias estoy buscando recetas de lomo de cerdo y creo que encontre la mejor lo preparare en la precena navideña FELICIDADES diganme a donde mandar las impresiones. |
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| Olivia | 2007-12-22 08:29:40 |
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| Excelente rceta. Gracias por compartirla, me quedò deliciosa |
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| Daniela | 2007-12-28 10:03:28 |
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| Gracias por publicar esta receta, ya q la busq en muchas partes y no la encontre. gracias. |
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| ADRIAN VELNCIA MEJIA | 2008-11-28 13:41:37 |
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| SOY UNA AMANTE DE LA COCINA, ES LA PRIMERA VEZ QUE VOY HACER ESTO ESPERO Y ME SALGA MUY BIEN. |
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| CARLOS | 2008-12-21 12:19:23 |
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| LA VERDAD PREPARE ESTA RECETA Y SALIO CON UN SABOR EXQUISITO, A PARTE QUE ESTA SUPER SENCILLA, GRACIAS POR COMPARTIR ESTOS MANJARES , SALUDOS |
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| MAYTE | 2008-12-21 16:19:01 |
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| SUENA MUY SENCILLO, ESPERO ME QUEDE DELICIOSA, LA PIENSO PREPARAR EN LA CENA NAVIDE;A Y POR FIN LA ENCONTRE... MIL GRACIAS!!!!! |
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| Lolita | 2008-12-27 10:58:26 |
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| Suena exquisita. La voy a preparar para el año nuevo. Me gusta que se puede anticipar su preparación y sólo hornearla por 30 minutos para que esté a punto de servir. Gracias |
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| Adabelle M. g. | 2008-12-29 15:51:00 |
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| gracias por compartir la preparación de este platillo, espero que me quede deliciosa, la preparare en la cena de año nuevo junto con mi tía que la quiero mucho. |
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| Adabelle M. g. | 2008-12-29 15:51:02 |
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| gracias por compartir la preparación de este platillo, espero que me quede deliciosa, la preparare en la cena de año nuevo junto con mi tía que la quiero mucho. |
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| lesliiie | 2008-12-30 00:10:18 |
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| miil graxias por la receta al fin la podremos disfrutar toda la familiaa en año nuevo gracias |
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| Manuel Mexico | 2008-12-31 01:52:21 |
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| La vamos a preparar como cena de año nuevo, gracias por la receta, luego les comento como nos quedo. |
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| BEATRIZ | 2009-01-02 18:49:21 |
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| YA HICIMOS EN CASA EL PLATILLO, MI DUDA ES SI DEBE QUEDAR ESPESO???? PORQUE YO PROBÉ UN PLATILLO SIMILAR Y LA SALSA ERA MUY LIQUIDA Y ABUNDANTE. |
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| luz dary | 2009-12-05 13:31:28 |
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| HOY ES EL CUMPLEAÑOS DE MI ESPOSO Y COMO ME PARECE UN PLATO ESQUISITO SE LO VOY A PREPARAR |
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| roberto | 2009-12-19 23:03:12 |
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| MI ESTIMADO COCINERO AMATEUR, DEBES DE ESTABLECER CONCORDANCIA EN TU RECETA. EL EN CABEZADO DICE QUE ES LOMO Y EN LA LISTA DE INGREDIENTES DICE PIERNA; EN CUYO CASO DEBO ACLARAR QUE SI EN REALIDAD LA RECETA ES CON PIERNA, NINGUN CERDO TIENE UNA PIERNA DE 3 KGS. EN TODO CASO SERIA UN LECHON Y POR LA NATURALEZA DE SU CARNE LA PREPARACION CAMBIARIA TOTALMENTE. |
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| WILL | 2009-12-24 09:58:52 |
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| HOY 24 DE DIC VOY A PREPARAR ESTE PLATO EN MI HOGAR, GRACIAS DESPUES LE CONTARE COMO ME QUEDO, ESPERO Q SUPER, AH Y POR ROBERTO TE DIGO, NO TE PREOCUPES SIEMPRE AHI ALGUIEN Q CREE SABER MAS TODOS, LO Q VALE ES LA BUENA INTENCION... GRACIAS Y FELIZ NAVIDAD! |
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| thalia | 2009-12-24 12:36:08 |
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hoy lo voy a preparar para toda la familia
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| amparito | 2009-12-27 18:35:53 |
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| Hice tu receta pero uff que coraje! se me quemo. |
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| ALEJANDRA | 2009-12-28 13:07:49 |
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| SUENA MUY DELICIOSO, PERO M QUEDO LA DUDA ES LOMO O ES PIERNA, PORQUE LA RECETA DICE LOMO Y EN LA DESCRIPCION PONEN PIERNA.... |
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| ELVIRA MARTINEZ | 2009-12-30 12:05:04 |
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| NOS JALAMOS LOS PELOS DE PENSAR QUE OJALA NOS SALGA BUENO , BUEN PUNTO PARA ACLARAR SI ES LOMO O PIERNA, REALMENTE ES PREOCUPANTE YA QUE ES LA CENADE FIN DE AÑO.... |
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| LAURA | 2009-12-30 13:03:52 |
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| ESTO LO PREPARARE EN UN LOMO Y LE MECHARE TOCINO Y CIRUELAS ,, GRACIAS POR COMPARTIRLA. CREO QUE SERA UN EXCELENTE PLATO FUERTE DE MI CENA DE FIN DE AÑO. SALUDOS DE VERACRUZ, MEXICO |
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| cortez graciela | 2010-02-05 09:41:22 |
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muy buena la receta quede\'muy bien con mis invitados!!!!
muchas gracias. |
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