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Calamares rebozados
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
mariscos
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| Ingredientes: |
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● calamares (grandes), 2 unidades
● limón, 1 unidad
● huevo, 2 unidades
● cerveza, 1/2 taza
● harina, 3 cucharadas
● sal, al gusto
● pimienta negra molida, al gusto
● aceite de oliva para freir, al gusto
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| Preparación: |
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Limpiar bien los calamares, quitando las víscera y los tentáculos. Lavar y cortar en rodajitas fina. Poner las ruedas de calamares en un cuenco y añadir sal, pimienta, unas cucharadas de aceite y el zumo de limón. Mezclar y dejar reposar durante unas horas en este aliño.
Batir los huevos en un cuenco y añadir la cerveza, harina y una pizca de sal. Poner los calamares en un colador y dejar unos minutos para que escurran bien.
Calentar abundante aceite en una sartén e ir pasando las ruedas de calamar por la masa de rebozar e inmediatamente freír en el aceite caliente, hasta que estén bien doraditas. Escurrir en papel absorbente y servir. |
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| Enviado por: Teresa Herrera |
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| hilda hdez | 2009-02-25 16:47:34 |
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| Hay una receta muy parecida pero cuando se ponen los calamares en un cuenco previamente a la mezcla se le agrega ajo natural molido y eso le da un sabor muchisimo mejor |
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