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  Calamares rebozados
 
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Porciones: 0
Tiempo Preparación: -
Categoria: mariscos
 
Ingredientes:
● calamares (grandes), 2 unidades
● limón, 1 unidad
● huevo, 2 unidades
● cerveza, 1/2 taza
● harina, 3 cucharadas
● sal, al gusto
● pimienta negra molida, al gusto
● aceite de oliva para freir, al gusto
Preparación:  
Limpiar bien los calamares, quitando las víscera y los tentáculos. Lavar y cortar en rodajitas fina. Poner las ruedas de calamares en un cuenco y añadir sal, pimienta, unas cucharadas de aceite y el zumo de limón. Mezclar y dejar reposar durante unas horas en este aliño.

Batir los huevos en un cuenco y añadir la cerveza, harina y una pizca de sal. Poner los calamares en un colador y dejar unos minutos para que escurran bien.

Calentar abundante aceite en una sartén e ir pasando las ruedas de calamar por la masa de rebozar e inmediatamente freír en el aceite caliente, hasta que estén bien doraditas. Escurrir en papel absorbente y servir.
 
Enviado por: Teresa Herrera
 
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 hilda hdez | 2009-02-25 16:47:34
Hay una receta muy parecida pero cuando se ponen los calamares en un cuenco previamente a la mezcla se le agrega ajo natural molido y eso le da un sabor muchisimo mejor
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