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Ceviche de pescado
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| Porciones:
4
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
pescado
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| Ingredientes: |
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● 40 cl de leche de coco
● 400 gr de filetes de pescado (merluza, salmón, dorada, ...)
● 12 gambones crudos
● 1 zanahoria
● 1/2 pimiento rojo
● 1 pepino
● 3 ramitas de perejil
● 10 ramitas de cebollino
● 2 ramitas de menta
● 1 limón verde
● 2 limones amarillos
● 1 pizca de puré de pimienta o tabasco
● sal, pimienta blanca
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| Preparación: |
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Lavar el pescado y cortarlo en cubos.
Extenderlo en una fuente y salar.
Echar por encima el zumo de los limones.
Pelar los gambones y cortarlos en dos. Añadirlos al pescado. Meterlo durante 10 minutos en la nevera.
Pelar las verduras. Rallar la zanahoria y cortar el pimiento rojo y el pepino en dados.
Echar la leche de coco y la marinada de pescado en una ensaladera.
Incorporar el pimiento, la sal y la pimienta.
Mezclar con el pescado, las gambas y las verduras. Dejar marinas en la nevera hasta que se vaya a servir. (al menos 30 minutos).
Echarlo en una ensaladera o en copas individuales, parmesar de menta picada, de perejil y cebollino picado.
Servir fresco. |
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| Enviado por: Sebastian Laurenzi |
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| tony | 2008-01-28 12:11:49 |
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| se ve interante aunque con ingredientes poxos comunes, recomendaria la escencia del ceviche peruano, a mi gusto no hay otro igual |
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| NORMA | 2008-05-13 17:45:34 |
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| No me parece, deberias de cambiar el nombre de tu receta porque ese no es ceviche por ningún lado, el mejor es el ceviche peruano. |
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| leonidas | 2008-06-09 09:19:23 |
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Con todo el respeto que se merece el dueño de la receta, pero me parece una herejia decir que es un ceviche, quizas una ensalada de pescado.. a diferencia del ceviche peruano que solo con el sumo de limón se cocina el pescado...(cabe decir que no cualquier limón tiene esa fuerza) te doy a receta basica:
Pescado, sal y pimienta al gusto, ajo, aji, sumo de limón y cebolla, nada más, acompañar con choclos y camote. |
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| Juli | 2008-10-30 11:50:25 |
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| A ver... las recetas varían según los lugares, no se puede hablar de algo "auténtico". No se quejen al pedo, agradezcan que alguien publica opciones |
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| Cecilia Michelotti | 2009-01-08 06:38:31 |
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Hola! Me gustaria saber cuanto tiempo se conserva???
Gracias, chau chau!! |
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| jose | 2009-03-06 13:20:06 |
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| creo que lo que se aqui es por lo menos una base para que yo pueda hacerlo en casa gracias por las recetar que nos brindan aca. |
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| jose | 2009-03-06 13:22:24 |
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en Costa Rica el ceviche es diferente pero no le bajo meritos a este que nos brindan aca
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| mexicano | 2009-05-25 19:31:44 |
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| pinches porquerias no hay como el ceviche mexicano ese es el de a deveras no esas marranadas mendigos peruanos retrasados |
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| caridad ugalde | 2009-10-09 18:27:14 |
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| Que falta de respeto creo que cada quien con sus costumbres, se debe respetar la cultura culinaria de cada region. |
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| EDUARDO | 2009-10-20 12:22:28 |
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| CEVICHES HAY EN MUCHOS PAISES. EN ECUADOR TIENE UN POCO DE KETCHUP Y POP CORN SEGUN ME DIJO UN GRAN AMIGO DE GUAYAQUIL. EL MEXICANO YA LO VIERON AUNQUE HAY OTRA VARIEDADES. CHILE TAMBIEN...PERU EL MEJOR A MI GUSTO...PERO TODOS BUENOS Y RICOS. MIENTRAS EL PESCADO ESTE FRESCO HAY QUE DISFRUTARLOS TODOS Y NO CRITICAR LOS GUSTOS DE CADA PERSONA O REGIONES |
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