receta de Ceviche de pescado

Ceviche de pescado

Te enseñaremos como hacer Ceviche de pescado para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Ceviche de pescado:

  • ● 40 cl de leche de coco
  • ● 400 gr de filetes de pescado (merluza, salmón, dorada, ...)
  • ● 12 gambones crudos
  • ● 1 zanahoria
  • ● 1/2 pimiento rojo
  • ● 1 pepino
  • ● 3 ramitas de perejil
  • ● 10 ramitas de cebollino
  • ● 2 ramitas de menta
  • ● 1 limón verde
  • ● 2 limones amarillos
  • ● 1 pizca de puré de pimienta o tabasco
  • ● sal, pimienta blanca

Como hacer Ceviche de pescado:

  1. Lavar el pescado y cortarlo en cubos.
  2. Extenderlo en una fuente y salar.
  3. Echar por encima el zumo de los limones.
  4. Pelar los gambones y cortarlos en dos. Añadirlos al pescado. Meterlo durante 10 minutos en la nevera.
  5. Pelar las verduras. Rallar la zanahoria y cortar el pimiento rojo y el pepino en dados.
  6. Echar la leche de coco y la marinada de pescado en una ensaladera.
  7. Incorporar el pimiento, la sal y la pimienta.
  8. Mezclar con el pescado, las gambas y las verduras. Dejar marinas en la nevera hasta que se vaya a servir. (al menos 30 minutos).
  9. Echarlo en una ensaladera o en copas individuales, parmesar de menta picada, de perejil y cebollino picado.
  10. Servir fresco.
Información adicional
  • Porciones: 4
  • Tiempo de preparación: -
  • Calificación: 5 Estrellas de 5 (2 votos)
  • Enviada por: Sebastian Laurenzi
  • Publicada el: 19-12-2006

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Hay 18 comentarios en la receta de Ceviche de pescado

se ve interante aunque con ingredientes poxos comunes, recomendaria la escencia del ceviche peruano, a mi gusto no hay otro igual

tony el 28-01-2008

No me parece, deberias de cambiar el nombre de tu receta porque ese no es ceviche por ningún lado, el mejor es el ceviche peruano.

NORMA el 13-05-2008

Con todo el respeto que se merece el dueño de la receta, pero me parece una herejia decir que es un ceviche, quizas una ensalada de pescado.. a diferencia del ceviche peruano que solo con el sumo de limón se cocina el pescado...(cabe decir que no cualquier limón tiene esa fuerza) te doy a receta basica:
Pescado, sal y pimienta al gusto, ajo, aji, sumo de limón y cebolla, nada más, acompañar con choclos y camote.

leonidas el 09-06-2008

A ver... las recetas varían según los lugares, no se puede hablar de algo "auténtico". No se quejen al pedo, agradezcan que alguien publica opciones

Juli el 30-10-2008

Hola! Me gustaria saber cuanto tiempo se conserva???

Gracias, chau chau!!

Cecilia Michelotti el 08-01-2009

creo que lo que se aqui es por lo menos una base para que yo pueda hacerlo en casa gracias por las recetar que nos brindan aca.

jose el 06-03-2009

en Costa Rica el ceviche es diferente pero no le bajo meritos a este que nos brindan aca

jose el 06-03-2009

Que falta de respeto creo que cada quien con sus costumbres, se debe respetar la cultura culinaria de cada region.

caridad ugalde el 09-10-2009

CEVICHES HAY EN MUCHOS PAISES. EN ECUADOR TIENE UN POCO DE KETCHUP Y POP CORN SEGUN ME DIJO UN GRAN AMIGO DE GUAYAQUIL. EL MEXICANO YA LO VIERON AUNQUE HAY OTRA VARIEDADES. CHILE TAMBIEN...PERU EL MEJOR A MI GUSTO...PERO TODOS BUENOS Y RICOS. MIENTRAS EL PESCADO ESTE FRESCO HAY QUE DISFRUTARLOS TODOS Y NO CRITICAR LOS GUSTOS DE CADA PERSONA O REGIONES

EDUARDO el 20-10-2009

yo cro que está buenisimo!!!!

jiji el 02-03-2010

uuuuuh está sosísimoooooo!

soso el 02-03-2010

tu receta del ceviche esta amix deverias de cambiarle el nombre pues el ceviche se prepara de una manera diferente

mery el 05-03-2010

MEXICANO TARADO PARA QUE SEPAS EN PRIMER LUGAR EL CEVICHE ES PERUANO BABOSO Y DEJA DE HABLAR ESTUPIDESES DE LOS PERUANOS PORQUE TE PUEDES QUEMAR LA BOCA Y ESE TU PLATO DE PESCADO COMETELO EN MEXICO Y TENTELO A TU LADO QUE EN NINGIUNA PARTE DEL MUNDO CONOCEN ESAAA WAAAAA DDA ASI QUE BUEN PROECHO CON TU ENSALADA CON PESCADO

PERUANO el 08-05-2010

si quieres darle un buen sabor a tu ceviche es necesario agregar una cucharara de ajinomoto tendras un mejor sabor y no es caro yo lo compraba en la central de abstos pero tambien lo vende safe y mas barato y te lo llevan a domicilio te doy el tel.5524 3037 espero que te sea de gran utilidad SALUDOS

gregorio el 20-05-2010

EN VERDAD ME DA MUCHA PENA,QUE UN CONPATRIOTA MIO SE EXPRESE DE ESA MANERA DE UN AMIGO MEJICANO,PERDON AMIGO,CREO QUE CADA PAIS TIENE SU PROPIA RECETA Y SI NO TE GUSTA LA RECETA DE OTRO PAIS SIMPLE NO LA COPIES,PARA MI GUSTO EL CEVICHE PERUANO ES MUY RICO AUNQUE NO HA PROBADO DE OTROS PAISES YO SE HACER UN BUEN CEVICHE ,PERO NO DESMERESCO A OTROS COCINEROS QUE ESTOY SEGURO QUE TMBIEN LO SABEN HACER.

orlando el 07-10-2010

hola considero que la reseta esta muy buena y si a alguien no le agrada algun ingrediente, tan simple como no ponerselo. les agradesco a todos sus aportaciones.

ManyCero el 07-07-2011

Buenos dias, tardes o noches a todos. Soy mexicano a mucha honra y considero como varios que han opinado, que cada País tiene sus diferencias muy respetables. No se que son gambones, choclos o yuca. Sin embargo ha de saber muy sabroso, el ceviche en cualquier receta se me hace una delicia. Nada mas en México ha de haber 100 o mas recetas diferentes. Sin embargo esta me gustó por el sabor que le ha de dar la leche de coco. Es algo inusual y lo voy a probar. En estos momentos esta el pescado en el refri marinandose con limón, ya tengo la leche de coco y ya estoy desesperado por continuar la receta. Soy un sibarita consumado y siempre ando en busca de nuevos sabores. Un saludo para todos especialmente para los hermanos Peruanos, que según veo son la mayoría o al menos hablan mucho del ceviche peruano.

Francisco Diaz el 12-07-2011

soy mexicana y para mi esta receta s nueva hay ingredientes que no conosco lo que pasa que nos acostumbramos a lo mas tradicional y no variamos sabores el ceviche para mi es pescado marinado en limones sal,cebolla chile verde jitomate cilantro y zanahoria y nada mas.

lupita el 25-02-2012