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Ceviche de pescado |
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| Porciones:
4 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
pescado |
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| Ingredientes: |
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● 40 cl de leche de coco
● 400 gr de filetes de pescado (merluza, salmón, dorada, ...)
● 12 gambones crudos
● 1 zanahoria
● 1/2 pimiento rojo
● 1 pepino
● 3 ramitas de perejil
● 10 ramitas de cebollino
● 2 ramitas de menta
● 1 limón verde
● 2 limones amarillos
● 1 pizca de puré de pimienta o tabasco
● sal, pimienta blanca |
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| Preparación: |
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Lavar el pescado y cortarlo en cubos.
Extenderlo en una fuente y salar.
Echar por encima el zumo de los limones.
Pelar los gambones y cortarlos en dos. Añadirlos al pescado. Meterlo durante 10 minutos en la nevera.
Pelar las verduras. Rallar la zanahoria y cortar el pimiento rojo y el pepino en dados.
Echar la leche de coco y la marinada de pescado en una ensaladera.
Incorporar el pimiento, la sal y la pimienta.
Mezclar con el pescado, las gambas y las verduras. Dejar marinas en la nevera hasta que se vaya a servir. (al menos 30 minutos).
Echarlo en una ensaladera o en copas individuales, parmesar de menta picada, de perejil y cebollino picado.
Servir fresco. |
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| Enviado por: Sebastian Laurenzi |
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| LOS COMENTARIOS SE ENCUENTRAN HABILITADOS NUEVAMENTE :) |
| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
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| tony | 2008-01-28 12:11:49 |
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| se ve interante aunque con ingredientes poxos comunes, recomendaria la escencia del ceviche peruano, a mi gusto no hay otro igual |
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| NORMA | 2008-05-13 17:45:34 |
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| No me parece, deberias de cambiar el nombre de tu receta porque ese no es ceviche por ningún lado, el mejor es el ceviche peruano. |
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